岩茶跟肉桂的区别
武夷岩茶两个当家品种就数肉桂、水仙。民间有这种说法的“香不过肉桂，醇不过水仙”。肉桂香气高锐，以香气占优，独具辛辣的桂皮香味；水仙则是滋味醇厚，以味扬名。两种岩茶一刚一柔。肉桂中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。水仙叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。
好的岩茶肉桂和肉桂的区别
大红袍和肉桂都属于岩茶，都具有特别的岩韵，但是它们之间是有区别的，岩茶大红袍和肉桂的区别是：
肉桂为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。芽梢绿色，毫少。
大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。
肉桂 成品茶条索壮实，色泽清褐泛黄带砂绿，香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味，滋味醇厚甘爽，“岩韵”明显，汤色澄黄或金黄清澈，叶底黄亮柔软，绿叶红镶边。
大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
武夷岩茶和正岩肉桂区别
第一，外形区别。大红袍外形条索紧结，稍扭曲，色泽黄润，而正岩肉桂外形条索匀整卷曲，色泽褐禄。
第二，香气区别。大红袍香气馥郁有兰花香，而正岩肉桂桂皮香明显，佳者带乳香。
第三，滋味不同。大红袍口感绵甜，滋味悠长，而正岩肉桂茶劲较足，带有明显的辛辣感。
武夷岩茶与肉桂茶的区别
肉桂茶和红茶的区别是，两者是两个分类的茶，肉桂茶属于乌龙茶，是半发酵茶，而红茶是全发酵茶。
肉桂茶，属乌龙茶类。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，正岩肉桂就是肉桂当中的一个品种，正岩主要指的是一个地区，这个地区生产的肉桂茶被称为正岩肉桂。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
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