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金芽和金丝红茶的区别(金芽红茶和普通红茶的区别)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-16 13:14 点击60次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

金芽红茶和普通红茶的区别

金芽茶属于红茶。

滇红可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型,金芽茶以云南大叶种的一芽二叶、一芽三叶为原料制成,具有香高味浓的品质特点,是滇红茶中的佼佼者。金芽一般是指滇红金芽茶,属于滇红茶,即云南红茶的简称。与其他工夫红茶相比,滇红茶以其香气高远,持久耐泡而著称,根据制成的形态与品质不同,可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型。

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乌龙茶的三个产地是福建  广东和台湾

 

  一、福建乌龙茶产区福建乌龙茶按做青(发酵)程度分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。

 

  1、闽北乌龙茶闽北乌龙茶做青时发酵程度较重,揉捻时无包揉工序,因而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。

 

  闽北乌龙茶根据产地又可分为武夷山和建瓯、建阳、水吉等地。武夷山所产乌龙茶称武夷岩茶,以四大名丛大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵,另外,武夷岩茶还包括武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等品类。

 

  建瓯、建阳、水吉等闽北地区的乌龙茶则有闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴等名茶,其中,闽北水仙是闽北乌龙茶中的主产品。

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  2、闽南乌龙茶闽南乌龙茶做青时发酵程度较轻,揉捻较重,干燥过程间有包揉工序,形成外形卷曲,壮结重实,干茶色泽较砂绿润,香气为清香细长型,叶底绿叶红点或红镶边。

 

  闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。除安溪铁观音外,安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙、黄金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。

 

  二、广东乌龙茶产区广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山,其风格流派与武夷岩茶有些相似,外形呈条形。

 

  广东乌龙茶的主制品种有岭头单枞、凤凰单枞无性系——黄枝香单枞、芝兰香单枞、玉兰香单枞、密兰香单枞等以及少量凤凰水仙。

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  三、台湾乌龙茶产区台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种,优质乌龙的制造,鲜叶原料标准为一芽二叶。

 

  据台湾野史相传,清朝道光年,初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝─乌龙植于冻顶山,基于天时、地利、人和,俨然成为茶的黄金王国。

 

  台湾乌龙茶主要品种有青心乌龙、金萱、翠玉等。按其发酵程度的轻重主要有包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙(又名红乌龙)。

 

  包种茶是目前台湾生产的乌龙茶中数量最多的;白毫乌龙则是所有乌龙茶中发酵程度最重的;冻顶乌龙茶的发酵程度比包种茶稍重,其产于南投县,知名度极高且最为名贵。

金芽红茶的辨别方法

金芽茶也有滇红金芽茶的称呼,因此金芽茶是属于一款红茶,也是属于一款珍品类的红茶,在云南凤庆的高山之上,正是金芽茶的出生地,凭借着得天独厚的生长环境,让一款金芽茶也可以散发出独特的魅力,金芽茶品种优良,还曾多次获得各个茶博会以及茶评会的一等奖和冠军奖,金毫满披、汤色红艳,更拥有饮用口感纯正浓郁的特点。

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区别多着呢,一般的奶茶用的原料都比较差,多数是老叶子发酵的红茶。原料价格便宜 口感一般般,至于您说的金黄色的红茶 多数是嫩叶发酵的。原料价格很高。

滇红种类很多的,有什么不明白的可以问我,我是凤庆 滇红制茶的师傅。

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两个都好。如果非要分出哪个更好,只能从个人口味喜好上区分。云南滇红和金丝滇红两个茶的主产区都是在云南省临沧市凤庆县,二者的加工工艺不同,滇红是传统工艺加工而成,金丝滇红则是在传统工艺上加大了烘烤力度,茶汤相对传统滇红更为醇厚,挂杯明显,前几泡尾汤会出现拉丝。

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