熟普洱和红茶功效有什么区别
普洱茶是黑茶,不是红茶。
普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
熟普和红茶有区别吗
1、工艺不同,红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成,熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶,再渥堆发酵加工而成;
2、特点不同,红茶有条形茶、卷曲形茶等,汤色金黄或红艳,熟普分散茶与紧压茶,汤色呈酒红或褐色;
熟普和生普味道有什么区别
普洱生茶有较浓重的茶气,青涩的茶味,香高味稍苦,似霸道之感。茶汤黄绿清澈,洋溢甜香,口感清爽甘甜、回甘持久,鲜叶中内含物质保存完整,呈现出普洱的原汁原味。
普洱熟茶经过发酵后的茶汤滋味悠长,香滑水甜,口感柔,茶汤顺。生
普洱生茶经过鲜叶采摘-摊放-杀青-揉捻-晒青-蒸压-干燥(制成晒青毛茶)-自然存放这几个步骤,生茶在自然存放的过程其实就是一个缓慢后发酵的阶段。
生茶的新饼泡开后茶汤清香,苦而带涩,但苦能回甘,涩能生津,茶饼在存放过程中微生物通过周身的温度与水分进行缓慢的氧化作用,使得茶品表面油性增加,香气内敛,口感变醇。
普洱熟茶的制作工艺与生茶相比在晒青后增加了渥堆的步骤,其本质就是通过人为手段使晒青毛茶进行快速后发酵。在渥堆过程中茶叶整体温度升高,有利于微生物的繁殖和酶类的分泌,从而促进内含物质的转化。熟普入口顺滑,香甜软糯,涩度极低,更容易被大部分人接受。
熟普和岩茶的区别
晋茶就是山西产的茶,比较有名的有下面几种:
1、药茶
一杯山西药茶,中华百草精华。山西药茶历史悠久、原料道地、工艺成熟、功效显著。近年来,山西省把发展山西药茶产业作为发展现代特色农业的重要抓手,力争把山西药茶打造成为中国第七大茶系。
2、五台山佛茶
古往今来,五台山作为文殊菩萨的道场,是中国佛教四大名山之首,驰名中外。博取众长的是,五台山融合了中原汉传佛教与西藏藏传佛教的精华。在这里,即使对佛教不感兴趣的人,也会身临其境地感受到佛法无边的力量。
不过,严格意义上讲,五台山是没有自己的原产茶。众所周知,我国茶叶主产区基本分布在长江以南地区,山西由于气候地理条件限制,并不适合产茶。在中国茶文化历史上,山西是从来也没有能够拿得出手的自产茶叶。
但是,没有原产茶并不代表没有茶文化。这就是五台山的独特之处。五台山的“礼佛茶”源远流长,既是佛门的一种仪式,也是一种茶艺礼仪,配上佛地圣水—般若泉泉水,也是堪称一绝。礼佛茶一般分为十道程序,如:莲花入场、普施甘露等,取“功德圆满”之意,让人感受到庄严肃穆的佛家格局。
3、洪洞大叶茶
洪洞属于山西省临汾市,洪洞地区本身不产茶,但是这里几乎家家户户都饮茶,而且他们的茶叶分类只有大叶茶和小叶茶。他们将从茶树上采摘的老叶经过微发酵、焙炒后略有焦糊味的黄茶统称为大叶茶。而将其他的绿茶、白茶、花茶等称之为小叶茶。
4、宁武芦芽山毛尖茶
山西芦芽山毛尖茶,是由芦芽仙草炮制,芦芽仙草学名岩青兰(毛建草)。产自山西,生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气,有药用价值,当地百姓自古将其制为茶饮,茶水呈黄红色,味道醇正爽口,独具特色。
它是山西芦芽山特产,不算是茶树上的茶叶,是一种多年生宿根草本植物,功效和茶类似,不苦不涩,入口有回甘,生津也有,汤质厚重,有点像熟普,又有点像岩茶,虽然挺好喝但卖相不好,属于地方特色。
为当地百姓款待宾客的佳品,是我国北方名茶之一。
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