岩茶和红茶功效的区别
1、所属茶类不同
要问岩茶和红茶之间最大的区别是什么，当然是所属茶类不同了。
武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。
2、采摘时间及采摘标准不同：
采摘时间:
岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。
采摘标准:
岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
3、制作工艺不同:
制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。
而红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。
4、发酵程度影响茶汤颜色的不同:
相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。
岩茶和红茶的口味区别图片
岩茶跟红茶的区别
1、所属茶类不同
要问岩茶和红茶之间最大的区别是什么，当然是所属茶类不同了。
武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。
2、采摘时间及采摘标准不同：
采摘时间:
岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。
采摘标准:
岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
3、制作工艺不同:
制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。
而红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。
4、发酵程度影响茶汤颜色的不同:
相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。
而红茶发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的。
5、品饮体验不同：
岩茶和红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择，十三夷久居武夷山，自然是两种茶都爱了。
优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。
岩茶跟红茶的区别图片
两种茶属于的茶类不同：岩茶属于乌龙茶类，也就是半发酵茶；红茶属于红茶类，是全发酵茶。 两种茶的出产范围不同：岩茶全部产于福建；红茶虽然有一部分也产于福建，但现在基本上所有产茶的地区都有出产； 两种茶的品质不同：岩茶最显著的品质是“岩骨花香”；而红茶最显著的品质是甜香、蜜香。
岩茶与山场的区别
岩茶焙火区别主要体现在不同焙火程度所带来的色、香、味等方面的差异。根据焙火程度的不同，岩茶可以分为轻火、中火、足火等类别。以下是详细介绍：
1. 轻火岩茶：
色泽：轻火岩茶的干茶颜色以绿色为主，因为叶绿素含量保留较多。
香气：香气鲜爽高扬，以花香为主，且具有较高的辨识度和清晰度。
口感：汤色淡黄或金黄透亮，口感清淡，适合刚接触岩茶或喜欢鲜爽香气的朋友。
2. 中火岩茶：
色泽：中火岩茶的干茶颜色多以红褐色为主，介于轻火和足火之间。
香气：香气馥郁幽长，以花香复合果香为主。
口感：茶汤较醇厚，汤色橙黄或橙红透亮，适合经常喝岩茶的茶友。
3. 足火岩茶：
色泽：足火岩茶的干茶颜色以橙红或深红为主，火香明显。
香气：开泡带火香，香气沉稳厚重，以熟花香或熟果香为主。
口感：滋味浓烈，汤色橙红或深红透亮，是茶龄较长、口味较重的茶客的最爱。
此外，相同的焙火程度，不同的品种、山场、树龄都会对岩茶品质及风味产生影响。这些不同焙火、不同风味的岩茶，也是众多岩茶爱好者为之着迷的原因之一。
岩茶和红茶味道有什么区别
1 、所属茶类不同
岩茶属于乌龙茶的一个细分品类，因为生长在武夷山地区，具有独特的丹霞地貌，沙砾土壤环境，且独具岩骨花香，因此被称之为岩茶。
岩茶也属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。
红茶属于全发酵茶，经过发酵后的红茶，内含物质被氧化，使得茶汤具备了独特的醇厚之感，其茶性温和，适合冬天饮用。
2 、采摘时间及采摘标准不同
采摘时间
岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。
采摘标准
岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如: 肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
喝岩茶和红茶的特点
甘，岩茶一入口便会让人品尝到甜滋滋，凉沁沁的味道；醇，岩茶能够明显感觉到类似中草药的特殊味道，醇厚感相对浓郁；鲜，岩茶在冲泡后茶汤清新鲜美，如同鸡汤一般，鲜感尤为明显；滑，岩茶入口后，舌尖上会明显感受到岩茶的馥郁香甜，并且十分顺滑。
1、甘
岩茶冲泡之后咽下茶汤，一入口便会让人品尝到甜滋滋，凉沁沁的味道，发散性极强，滋味会直接扩充人的喉咙，让人产生清凉开阔之感，舌齿清甘。
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2、醇
岩茶在冲泡后品尝，能够明显感觉到类似中草药的特殊味道，岩茶的醇厚感相对较为浓郁，比绿茶淡，比红茶黑茶浓，却又不如普洱熟茶，要显得更加清薄一些。
3、鲜
岩茶由于其中所含有的氨基酸含量比绿茶多一倍的原因，在冲泡后茶汤清新鲜美，如同鸡汤一般，鲜感尤为明显，有的岩茶在冲泡品饮后甚至能让人感受到爽口之感，让人忍不住咂嘴。
4、滑
岩茶的滑是相对于涩而言的，岩茶茶汤在入口之后，舌尖上会明显感受到岩茶的馥郁香甜，舌头的后半部分仿佛失去了知觉，不用吞咽，茶汤就已经“滑”进或“化”进喉咙和肚子里。
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