冻榴莲和鲜榴莲的区别
新鲜榴莲好，新鲜榴莲和冷冻榴莲的主要区别：口感和颜色，安全。
一、冻榴莲：
1、在一般的用家来讲是没有太明显分别的。冷冻榴莲现在主要应用于国内的餐饮行业，冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。
2、冻榴莲除了不具有那种强烈扑鼻的榴莲味之外，鲜榴莲香甜绵软的口感全部得以保留，并且还新添了冰淇淋般糯滑的感觉。
3、可以像吃冰淇淋一样用勺子挖着冻榴莲吃，也可以把冻榴莲放置室温下回软之后，像吃鲜榴莲那样用手拿着吃。保存时，可放在冰箱的冷冻保存，能够保存2年时间。
二、新鲜榴莲：
1、新鲜榴莲在餐饮行业里面存在一个选材的问题，并且受季节性影响比较大。然而近两年来泰国的冷冻榴莲市场非常的混乱，真正在泰国做的好的厂家并不是特别的多。
2、新鲜榴莲一旦裂开，就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用，榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌，24小时就不能食用了。
冻榴莲和新鲜的有区别吗
区别一、口感不一样
冷冻榴莲吃起来口感更像天然的榴莲冰淇淋。榴莲味没那么重。而鲜榴莲吃起来口感糯糯的，很绵密。味道也比较重。
区别二、包装不一样
冷冻的榴莲是纯果肉，鲜榴莲带壳。
区别三、价格不一样
冷冻榴莲应该会比鲜榴莲比较贵一些。
区别四、各有消群人群，就看各人喜好。
冻榴莲口感和正常的有什么区别
许多人都说冷冻的榴莲肉比冷藏保鲜的榴莲肉更好吃，其实“冷冻的榴莲肉更好吃”这种说法是正确。这是因为冷冻榴莲肉都是把树上自然成熟的榴莲急速冷冻保存，反而新鲜，新鲜榴莲都是催熟剂催熟，不是自然长熟的不好吃。而且其口感类似于冰激凌，但是需要注意的是冷冻榴莲保存的时间不宜过长。
冰冻榴莲和新鲜的吃起来有区别吗
口感区别。
冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑，香甜可口，臭味相对略淡，而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼，味道香甜且不腻口，但臭味会更浓。
液态冻榴莲和新鲜榴莲区别
液氮榴莲和冷冻榴莲区别
普通榴莲和冷冻榴莲的主要区别：口感和颜色，安全
一、冻榴莲：
1、冷冻榴莲现在都是整果液氮冷冻，冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。
2、冻榴莲除了不具有那种强烈扑鼻的榴莲味之外，鲜榴莲香甜绵软的口感全部得以保留，并且还新添了冰淇淋般糯滑的感觉。
3、我们既可以像吃冰淇淋一样用勺子挖着冻榴莲吃，也可以把冻榴莲放置室温下回软之后，像吃鲜榴莲那样用手拿着吃。保存时，可放在冰箱的冷冻保存，能够保存2年时间。
4、极速冷冻细胞壁破坏小，奶皮保留完整
二、新鲜榴莲：
1、新鲜榴莲受季节性影响比较大。
2、成熟度不能保证。
3、新鲜榴莲一旦裂开，就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用，榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌，24小时就不能食用了。
冻榴莲和鲜果怎么区分
先袋大家了解一下冻干技术。
冻干技术是把水果水洗后。在无水的空间里把水果在零下冻住，然后升华脱水，鲜果biu~的一下水分就几乎没有了，最大限度的保存了维生素等营养物质。
升华是冰直接到水蒸气的过程，榴莲冰冻后保留了原本的水果框架，纤维素等营养尽可能的保留了下来。所以冻干的草莓是一种脆脆的口感。
水果细胞空隙中几乎全部的水升华离开，所以榴莲会变小。
高温对维生素不友好，冻干技术全程没有高温，也非腌制、非油炸、属于低卡低油。
当然，水果处理过程中营养肯定是有损失的。还是吃鲜水果最好，如果不方便，那就首选冻干水果吧。
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