滇红茶和金骏眉红茶区别
正山小种传统做法是在干燥时候使用松香烟熏,使得成品有特别的松烟香,属于传统名茶。
金骏眉是在正山小种的基础上,选用野茶树芽头加工而成,但没有烟熏过程,属于新制名茶。云南滇红原料是大叶种,成品后毫多,味重,香浓。凤庆滇红茶和金骏眉的区别
滇红与金骏眉的三大区别:1、产地,滇红产自云南省,金骏眉产自福建省;2、滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造;3、品质,滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
1、产地
滇红是指云南红茶的统称,主要产自云南省的凤庆、临沧、保山、双江等地,可以分为滇西红茶与滇南红茶。金骏眉则产自福建省武夷山市桐木关,是武夷红茶的典范,是正山小种的一个分支。
2、工艺
滇红采摘云南大叶种茶树的鲜叶为原料,由一芽二、三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。而金骏眉采摘武夷山高山原生态拉普山小种为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺加工而成。
3、品质
滇红是大叶种茶,外形肥硕壮实,色泽乌润。而金骏眉是小叶种茶,干茶紧细,色泽以黄黑为主。冲泡后,滇红的滋味浓厚鲜爽,金骏眉入口微甜。论口感浓厚度、刺激性与鲜爽度,滇红都略胜一筹。
滇红祁门红茶金骏眉有什么区别
一. 产地不同
祁门滇红以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。
二. 加工流程不同
祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。
精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
金骏眉的加工工艺包含了采摘标准、采摘季节、茶叶萎凋、摇青发酵、杀青定型、揉捻加工等等。
经典58滇红茶和金骏眉的区别
滇红与金骏眉的三大区别:1、产地,滇红产自云南省,金骏眉产自福建省;2、滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造;3、品质,滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
1、产地
滇红是指云南红茶的统称,主要产自云南省的凤庆、临沧、保山、双江等地,可以分为滇西红茶与滇南红茶。金骏眉则产自福建省武夷山市桐木关,是武夷红茶的典范,是正山小种的一个分支。
2、工艺
滇红采摘云南大叶种茶树的鲜叶为原料,由一芽二、三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。而金骏眉采摘武夷山高山原生态拉普山小种为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺加工而成。
3、品质
滇红是大叶种茶,外形肥硕壮实,色泽乌润。而金骏眉是小叶种茶,干茶紧细,色泽以黄黑为主。冲泡后,滇红的滋味浓厚鲜爽,金骏眉入口微甜。论口感浓厚度、刺激性与鲜爽度,滇红都略胜一筹
滇红茶跟金骏眉的口感差别
金骏眉正山小种茶的口感在红茶中很有辨识度,具体表现在松烟味、薯香味强烈,同时能细品出原始山林韵味。
相比之下,滇红的口感更突出醇和厚重,蜜香味突出,薯香味和松烟味较淡若有若无。总而言之,金骏眉口感以松烟香和薯香为特点,滇红以蜜香为特点。
金丝滇红茶与金骏眉哪个好喝
云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。
正山小种,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
外观上。其实金骏眉和滇红这两种茶叶的干茶形状就非常不一样,滇红属于比较大型的茶叶,而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。相对而言,金骏眉的“色彩”还是比较丰富的,而且以黑黄相间的颜色为上品。其实这两种茶只要通过外观就可以进行辨别,购买的时候通过干茶来看也是很容易的事情。
两款茶叶的味道上。滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上,滇红的味道就比较重,也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重,有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的,而且甘甜也是比较清香的感觉,适合慢慢品味。
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
小种“甜香”,小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中有没有薯香味。
滇红“浓醇”,滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”
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