红茶菌食用方法和用量
答：先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：
1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。
液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。
2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。注意，菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用。
3、把原始菌种用干净筷子夹出，放进另一个干净的玻璃瓶里，倒入煮好且放凉的红茶水，加入白糖，再用纱布罩起来，经过一段时间（时间没有规定，一般是菌种长得越大，液体的营养越好），里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了。
红茶菌的正确保养方法
红茶菌分瓶的步骤如下：
1. 准备工作：准备好需要分瓶的红茶菌、玻璃瓶或容器、纱布或纸巾、橡胶筋或绳子等。
2. 温和处理：先选择一个干净的工作区域，并用热水洗净双手和工具，以防止杂菌的污染。确认分瓶的红茶菌健康和活跃。
3. 准备瓶子：将玻璃瓶或容器彻底清洗，并用开水或热水消毒。确保瓶子完全干燥。
4. 准备培养液：准备好适合红茶菌生长的培养液，通常是糖水或甜茶。根据红茶菌的数量和瓶子的大小，调配合适的培养液。
5. 分瓶过程：将适量的红茶菌和培养液分别放入干净的瓶子中。通常，分瓶的比例是每瓶的红茶菌约为1/3至1/2，其余为培养液。可以使用漏斗或漏杯来更方便地将红茶菌倒入瓶子中。
6. 密封和控制条件：将分好红茶菌的瓶子口用纱布或纸巾盖住，并用橡胶筋或绳子固定好，以防止杂菌污染。放置在温暖、通风、避光的环境中，保持适当的温度和湿度。
7. 观察和养护：定期观察分瓶的红茶菌的生长情况和菌体的健康状况。根据需要添加新的培养液，保持适量的营养供给。如果发现有杂菌、腐败或异味等异常情况，及时采取相应的处理措施，以维持红茶菌的健康生长。
重要的是在分瓶过程中保持卫生，确保瓶子和工作区域的干净，并遵循适合红茶菌生长和繁殖的条件。此外，可以参考相关的分瓶教程或向有经验的人咨询，以确保正确地进行红茶菌的分瓶操作。
红茶菌的正确喝法大全图解
红茶在冲泡时，不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间。在刚开始冲泡红茶时，时间要短，到了后面冲泡时，时间则要相对延长一些了，以泡出红茶最为醇厚甘甜的滋味。
红茶在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，把刚烧开的沸水倒入盖碗中，并盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或是将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于电茶炉上烧开。
随后将4~6g的红茶投入盖碗中，注入沸水，并用勺子快速搅拌，3秒后倒掉茶汤，并再次往盖碗中注入沸水，盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖，即可饮用芳香馥郁的红茶。
红茶菌的正确喂法
用料：红茶茶包2、排骨1斤左右、干牛肝菌少许、姜五六片、蒜几瓣、葱少许、生抽一点、料酒一点、糖适量、盐适量、平菇一把
红茶菌香炖排骨的做法步骤：
步骤 1、用一个红茶包泡两杯茶（不用太长时间，以免苦涩。第一杯会比较浓，第二杯颜色稍淡，没有关系），牛肝菌也用半杯热水稍泡一下。
步骤 2、排骨切小块，加姜片过沸水，以去血水。
步骤 3、捞出排骨洗净，热锅放适量油，爆香葱姜蒜。倒入排骨，稍炒，加少许料酒和生抽，糖和盐。
步骤 4、将红茶两杯倒入锅中，大火烧开，小火继续炖。一段时间后倒入泡开的牛肝菌和泡菌的水（杯底的渣滓就不要倒进去啦）。
步骤 5、烧到肉软了就差不多，一般一个小时左右吧。我喜欢软软的就会时间烧的再长一点。后半段的时候可以加入洗净的平菇，如果这时牛肝菌的味道已经完全掩盖了茶味，可以再放入一个红茶包稍煮。注意茶包不要煮太长时间，以免煮出苦味。
步骤 6、不喜欢太多汤汁的最后可以大火收汁。但是我觉得这个汤汁味道超棒，就算直接喝也不会味道太重，所以就没收汁啦！
红茶菌的正确喝法和禁忌是什么
用料：红茶茶包2、排骨1斤左右、干牛肝菌少许、姜五六片、蒜几瓣、葱少许、生抽一点、料酒一点、糖适量、盐适量、平菇一把
红茶菌香炖排骨的做法步骤：
步骤 1、用一个红茶包泡两杯茶（不用太长时间，以免苦涩。第一杯会比较浓，第二杯颜色稍淡，没有关系），牛肝菌也用半杯热水稍泡一下。
步骤 2、排骨切小块，加姜片过沸水，以去血水。
步骤 3、捞出排骨洗净，热锅放适量油，爆香葱姜蒜。倒入排骨，稍炒，加少许料酒和生抽，糖和盐。
步骤 4、将红茶两杯倒入锅中，大火烧开，小火继续炖。一段时间后倒入泡开的牛肝菌和泡菌的水（杯底的渣滓就不要倒进去啦）。
步骤 5、烧到肉软了就差不多，一般一个小时左右吧。我喜欢软软的就会时间烧的再长一点。后半段的时候可以加入洗净的平菇，如果这时牛肝菌的味道已经完全掩盖了茶味，可以再放入一个红茶包稍煮。注意茶包不要煮太长时间，以免煮出苦味。
步骤 6、不喜欢太多汤汁的最后可以大火收汁。但是我觉得这个汤汁味道超棒，就算直接喝也不会味道太重，所以就没收汁啦！
红茶菌的功效与作用图片及禁忌
喝红菌茶的好处是：
红茶菌含有着营养物质很高，主要是维生素b和维生素c，对自身免疫力是有着很好的提升作用的。同时红茶菌含有着多糖，茶多酚，茶碱的物质，可以增强自身抵抗力。
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