青苦瓜和苦瓜的区别在哪里
口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比青苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。苦瓜食用起来味道苦但是却有清热祛火的功效，在蔬菜中有着“良药”的美誉，尤其适合在高温多湿的地方食用；而这种白玉苦瓜不但功效和青苦瓜一样，关键是苦味淡，水分足，适合榨汁，消费者也比较容易接受。
湖南苦瓜和普通苦瓜的区别
1.长白苦瓜：其又名为株洲1 号苦瓜，瓜的外皮呈现绿白色，肉质是脆嫩，这种是不怎么苦的。
2.特选蓝山大白苦瓜：果实粗长条形，呈现浅绿白色，肉质脆嫩，这款是有点微苦的。
3.大白苦瓜：果实长筒形，外皮呈现白色，有不规则细密的瘤状突起，肉比较厚，苦味较淡的。
4.翠绿1号苦瓜：果实的瘤条粗直，颜色呈翠绿有光泽，外形美观，这种不怎么苦。
5.热研1号油绿苦瓜：瓜是长圆的锥形，肉质非常甘脆，苦味很淡。
6.兴蔬春燕苦瓜：瓜皮呈现绿色，瓜条是棒形，突状瘤，轻微的苦。
7.特选株洲长白苦瓜：这种苦瓜主要是由湖南省的蔬菜研究所育而成的。瓜是长条形，呈现草白色，肉质比较脆嫩，不是很苦。
8.蓝山大白苦瓜：这款瓜是湖南省蓝山市所孕育的优良品种来的，表面有着大而密的瘤状突起，果肉较厚，呈现白色，脆嫩，微苦。
9.江门大顶苦瓜:是广东省江门市的一家农家品种，主要以以顶大肉厚、苦中带甘所闻名。外皮呈现青绿色，有点苦。
10.滑身苦瓜：瓜长圆锥形，果面有着整齐的纵沟条纹，以及相间的瘤状突起，皮呈现青绿色，轻微的苦。
11.槟城苦瓜：瓜形长圆锥形，瓜表面有整齐的纵沟、条纹和相间的瘤状突起，皮色呈现青绿有光泽。瓜肉细密，微苦。
12.兴蔬春玉苦瓜：瓜呈现油绿色，瓜条棒形，突状瘤，不是很苦。
13.穗新2号苦瓜：瓜皮呈现色绿，光泽，瓜面的瘤状突起有粗条纹状，果实长圆锥形，外形美观，肉质脆嫩，口感好不怎么苦。
白苦瓜和青苦瓜功效的区别
苦瓜肯定是青的好，黄的一般放挺久了。
苦瓜片和苦瓜茶有什么区别
自制干苦瓜片的方法如下：把苦瓜洗净、去瓤后切片。将水烧开，放进苦瓜片，焯烫至断生即可捞出，浸入凉水。平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。晒两天后，可以用根绳子串起来，挂在高处晾干。晒干后密封保存。注意：苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。
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