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晒红与古树红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 11:46 点击58次

晒红茶与古树红茶有何区别

1、工艺:红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成,熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶,再渥堆发酵加工而成;

2、特点:红茶有条形茶、卷曲形茶等,汤色金黄或红艳,熟普分散茶与紧压茶,汤色呈酒红或褐色;3、产地,红茶遍及安徽、广东等省,熟普产自云南。

3、产地:红茶的产地范围广泛,主要有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红、四川的川红,以及福建的金骏眉正山小种等等。而普洱熟茶主产云南,必须采用云南大叶种晒青茶为原料来制作。

晒红和滇红古树红茶的区别

一是工艺上不同,滇红茶的工艺为揉捻、发酵(90~100%)、烘干,而晒红茶为揉捻、发酵(70~80%)、塑形、晒干;

二是外观上不同,滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显,晒红茶则卷曲,有锋苗;

红茶和古树红茶区别图片

这是两种不同的红茶品种,它们在产地、茶树品种、制作工艺和口感上存在一些区别。

1. 产地:凤庆红茶产自中国云南省凤庆县,而古树红茶可以来自不同的产区,如云南、福建等。

2. 茶树品种:凤庆红茶通常采用云南本地的大叶种茶树,而古树红茶则是采用古老的野生茶树或古树茶园中的茶树。

3. 制作工艺:凤庆红茶采用传统的红茶制作工艺,包括摊凉、揉捻、发酵、烘焙等步骤。古树红茶的制作工艺可能因产地和制茶师的不同而有所变化,但通常也会经历类似的发酵和烘焙过程。

4. 口感:凤庆红茶通常具有浓郁的花香和甜味,口感醇厚。古树红茶则因茶树的不同而有所差异,但一般来说,古树红茶具有独特的香气、复杂的口感和持久的回甘。

需要注意的是,凤庆红茶和古树红茶都属于红茶茶类,但具体的品质和口感还会受到茶叶的采摘时间、制作工艺的熟练程度等因素的影响。最好的方式是品尝不同的凤庆红茶和古树红茶,以亲自体验它们的独特风味。

野生红茶和古树红茶晒红的区别

特点

古树晒红茶略带淡淡的青涩味,花香自然幽雅,留杯不张扬,茶汤橘黄透亮,叶底黄褐鲜活,甜滑顺口。陈放一年左右,青涩味渐去,带甜味的花香更显,汤色加深。存放三年后,香气馥郁,汤色橙红,此时茶黄素与茶红素得到有效转化,品饮效果非常不错。有一定年份的晒红香气陈中带甜,汤色深红,口感醇滑。

古树晒红茶香是隔年香,具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味,口感不是最佳,经陈化后,香气口感会有明显的提升。存放几年后,还会产生陈香,别具特色。

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