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野生红茶晒红和烤红的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 11:28 点击71次

红茶晒红和烤红的价格区别

滇红茶的烤红和晒红制作工艺略有不同,主要体现在干燥工序上。晒红是将发酵完成的茶箐置于露天阳光下晒干,而烤红则是用传统提香机进行烘干。

口感上,晒红的香气清新淡雅,口感柔和,清爽甜香;烤红的香气则更为馥郁高扬,口感浓郁,高香高甜,但新茶会有一些燥感。

制作工艺上,晒红对天气要求较高,必须是大晴天,否则茶叶容易被捂到,导致香气不纯净、有闷堵感。此外,晒红更利于长期存放和茶香、滋味的留存。

野生红茶晒红好和烤红好

滇红工艺标准被大众认可,晒红则属于小众。两种比较,没有谁好,谁不好,更多的是在于自己的选择,不管是香气张扬的滇红,还是内敛的晒红。

在身体有点上火的时候选择喝晒红,在天气比较凉的时候选择喝滇红;选择存放晒红,享受延迟满足,品饮时间给它带来的那份醇厚;选择喝当年的滇红,品它那比较直爽、干脆的香气,享受它带来的无限暖意。对泡茶不是很讲究的茶友,先从选择相对简单,易操作的晒红入手。

红茶晒红和高杆红的区别

普洱晒红茶企业标准规定了普洱晒红茶的产品分类、技术要求、检测规则、标志、包装、运输和贮存。在产品分类里规定普洱晒红茶按照加工工艺及外观形态分为普洱晒红散茶和普洱晒红紧压茶,普洱晒红散茶是经过鲜叶萎凋、揉捻、发酵、晒干和包装加工工艺制成的,普洱晒红紧压茶是按照将普洱晒红散茶蒸压成型、干燥、包装加工工艺制成的。普洱晒红散茶按外形内质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个级别,每种产品每种等级设实物标准样,每三年更换一次。

原辅料要求中,鲜叶(等级质量在标准中有详细规定)为云南大叶种茶树新梢,应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类杂物,并应符合相应的食品标准及有关规定;生产加工用水应符合GB5749的规定;其他原辅料应符合相应的食品标准及有关要求,不得使用非食品原料或辅料。

普洱晒红茶的基本感官要求是具有普洱晒红茶正常的外形及固有的色、香、味,不得混有异种植物叶,不得含有非茶类物质和任何添加剂,无异味、无劣变。

普洱晒红(紧压茶)的具体感官要求为:色泽乌褐,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面,汤色橙黄明亮(随贮存时间的变化,汤色由橙黄渐变为橙红),香气纯正,滋味甜香爽滑,叶底肥壮红匀。普洱晒红(散茶)的具体感官要求分为五个等级(详见标准)。

此外还规定了理化指标、净含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求;检测规则包括组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则;标志、包装、运输、贮存和保质期均有规定。

红茶晒红和烤红的哪个好

千年野生红成品有晒红茶和烤红茶(简称红茶)两种。区别在于最后的干制工艺不一样。而晒红的保质期更长久,收藏价值高于烤红。 千年野生古树红茶,属滇红茶,产地来自云南省澜沧江流域,1000年以上野生乔木古茶树数保山昌宁至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多,平均海拔都在2000米以上。在百年传承的红茶工艺基础上,加入工夫红茶工艺精心研制。

野生红茶和古树红茶晒红的区别

一、原料来源不同

1、晒红:晒红的原料来源为斯里兰卡。

2、红茶:红茶的原料来源是多个不同地方的茶叶拼配一起。

二、食用香精不同

1、晒红:温润红茶添加了食用香精。

2、红茶:红茶没用添加食用香精。

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