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红茶有毛没毛的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 10:41 点击86次

贵的红茶跟便宜的区别

我们说的红茶与绿茶,是根据加工方式来划分的。 这有些类似于思考是清蒸鱼好还是红烧鱼好, 自然是要看那种更适合自己。 红茶经过发酵,性质上更温和,茶的刺激性减弱了。 绿茶不经过发酵,提神醒脑,刺激性更强。 如果是一棵茶树为例,绿茶偏好取鲜嫩原料,红茶需要一定成熟度,所以红茶价格相对更亲民。

红茶的鉴别方法

鉴别红茶的好坏方法:

1、观外形

可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;但是不要抓太大把的红茶,避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优的红茶:外形呈条索状,比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀,色泽一致,并带有金色的毫毛,那就品质优的红茶。

品质劣的红茶:品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)都视为劣质红茶多为劣品。

2、品滋味

品质优的红茶:以甘甜、醇厚为主味。

品质劣的红茶:味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。

3、闻香气

可以拿红茶来闻,闻其香味,是否有除了天然的香味外,还有有没其他的异味(如:馊味、霉味等)来断定红茶的优劣。

4、看汤色

品质优的红茶:冲泡后,汤色清澈见底、红艳明亮。

品质劣的红茶:汤色浑浊,并伴有许多细小的粉质物,闻其味道香味不明显,并伴有异味。

5、看叶底

品质优的红茶:泡开的茶叶展开完整,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。

品质劣的红茶:叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。

红茶有几个品质区别在哪里

红茶的口感

1、浓醇型

收敛性和刺激性,次于浓厚(爽)型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

2、醇厚型

味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。

3、鲜醇型

味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红,宜红。

4、甜醇型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜叶甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

5、浓强型

味浓厚,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶。

6、浓烈型

有清香或熟板栗香,味浓而不苦,富收敛性而不涩,有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物丰富,制茶合理的均属此型。

7、浓厚型

有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。原料细嫩,叶片厚实,制造合理,如滇红工夫。

8、鲜浓型

包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时合理而成。

9、醇和型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

10、平和型

和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。

好的红茶和差的有什么区别

1、茶形,品质好的红茶条索紧结完整,色泽乌黑油润,品质差的条索粗松,色泽杂乱;

2、茶香,品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味,品质差的冲泡后香气较为淡薄;

3、茶汤,品质好的红茶冲泡后茶汤清澈透亮不浑浊,品质差的冲泡后茶汤浑浊暗沉。

红茶便宜的和贵的有什么区别

一斤几十块的红茶便宜的一个重要原因就在用料和工艺都简化很多。就以祁眉红茶为例,贵的之所以贵是因为其做法是纯手工、遵古法制作而成;而其原料更是采用半野生环境下的一芽一叶,平均5斤鲜叶才能制作成1斤祁眉红茶。而便宜的祁门红茶,都是用的粗枝大叶加边角余料,还是机制的也,自然就便宜非常多。

常见红茶的价格区间

1.滇红茶

滇红茶的价格从高到低,从几十元到几百元到几千元不等。一般来说,滇红茶质量越好,价格越高,而普通茶就越便宜。滇红茶的价格会受到很多因素的影响,具体价格以商家报价为准。

2.祁门红茶

一般来说,祁红传统功夫红茶的价格从20元到几千元不等;祁红毛峰的价格从80元到800元不等;祁红香螺的价格从110元到几千元不等。相对来说,祁红香螺价格会更贵。

3、金骏眉

黄芽头金骏眉基本上不是什么好茶,价格在300以下,而黄黑相间性价比高,500以上会更好,而正宗的武夷山通木关金骏眉价格会更高,3000-10000左右,视品质而定,所以有不同追求的人可以选择自己喜欢的金骏眉。

4.红碎茶

根据产地和生产方法的不同,红碎茶市的价格从几十元到几百元不等。红碎茶是19世纪末在国外出现的一种分级红茶。它是由英德茶场于1962年创建的。

红茶为啥有好多茶毛

红茶会被氧化成黄红色的物质,茶毫呈现出金黄色,所以红茶上的茶毫叫做金毫。

红茶经过揉捻、杀青加工,在这个过程中,茶毫会脱落、散失。

茶毫中含有丰富的氨基酸,氨基酸入口滋味表现出来的是鲜甜醇,也可以增进茶汤的香气。因此,茶叶中茶毫多的话,茶汤中的香气滋味会有所加分。一般来说,鲜叶越嫩,茶毫就越多,通常情况下,还可以根据茶毫的情况来判断茶叶的嫩度及品质。

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