玉露和茶的图片
玉露茶和炒青茶是两种不同类型的茶叶,它们的区别主要表现在以下几个方面:
1. 制作工艺:玉露茶是一种蒸青茶,其制作工艺是通过蒸汽杀青,而炒青茶则是通过炒干的方式来完成。炒青茶在制作过程中,茶叶会经过炒干、揉捻等步骤,形成其特有的色香味。
2. 外观:玉露茶的外形通常为长炒青、圆炒青和扁炒青三类,颜色呈绿色或黄绿色。而炒青茶则根据不同的品种,有不同的外观特点,如眉茶、珠茶、西湖龙井等。
3. 口感:玉露茶和炒青茶的口感也有所不同。炒青茶口感较爽,有清新的绿茶味,而玉露茶则口感较为柔和,有淡淡的青草香。
4. 品种:玉露茶主要品种有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。而炒青茶则是指利用传统制茶工艺和现代化技术手段相结合的蒸青工艺进行选青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工艺而成的绿茶。
总的来说,玉露茶和炒青茶在制作工艺、外观、口感和品种上都有一定的区别。通过品尝和观察,可以更好地了解这两种茶叶的特点。
冰红茶种类图片大全
你好,冰红茶的种类很多,常见的有以下几种:
1. 绿茶冰红茶:以绿茶为基础,加入红茶和其他水果、花草等调味品混合而成。
2. 柠檬冰红茶:以红茶为基础,加入新鲜柠檬汁和糖制成。
3. 桃子冰红茶:以红茶为基础,加入桃子糖浆和切碎的桃子混合而成。
4. 芒果冰红茶:以红茶为基础,加入芒果糖浆和切碎的芒果混合而成。
5. 水果冰红茶:以红茶为基础,加入各种切碎的水果混合而成。
6. 奶香冰红茶:以红茶为基础,加入奶精或牛奶调制而成。
7. 椰子冰红茶:以红茶为基础,加入椰浆和椰肉混合而成。
8. 珍珠冰红茶:以红茶为基础,加入珍珠、糖浆和牛奶混合而成。
红茶和白茶区别图片
白茶、绿茶和红茶,主要区别在于制作方法不同。具体如下
1、发酵程度不同
白茶是“轻微发酵茶”,绿茶是“不发酵茶”,红茶是“全发酵”茶。
2、茶叶颜色不同
白茶,表面满披白色茸毛;绿茶,清扬绿叶,形美;红茶,红汤红叶、香甜味醇
3、保存时间不同
白茶,保存时间适中。
绿茶,随着时间的流逝会陈化失去味道,保存时间较短。
红茶,能够保存相当长的时间,这样能适应长途运输,适合出口。
扩展资料
一、白茶制作工艺:
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
二、绿茶制作工艺:
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
3、干燥
干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。
三、红茶制作工艺:
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。
3、发酵
发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。
4、烘焙
烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。
水蜜桃红茶图片大全
蜜桃红茶是属于一种很营养丰富的水果茶,它的材料里面明显的有蜜桃还有蜂蜜红茶等。蜜桃红茶不像其它的绿茶那样,这种茶喝起来特别的入味,有很好的一种快感非常的好喝甜蜜。不过这种茶一般的老人朋友不是很喜欢喝,特别的适合年轻的朋友来喝,非常不错口感。
滇红茶高清图片大全
滇红茶,简称滇红,是中国云南省出产的红茶,属于红茶类。它的历史可以追溯到1938年,当时中国中茶公司委派冯绍裘前往云南调查茶叶产销情况。
冯绍裘在顺宁(今凤庆)采用“一芽二叶”茶鲜叶制成的红茶样品,外形金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳亮(桔红),香味浓郁,是国内其它省中小叶种的红茶中所没有的。
云南滇红茶图片大全集
1 滇红茶有多种品种。
2 滇红茶是指在云南省茶树中的新芽和一片叶子经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成的红茶。
其品种包括:滇红、滇红金、滇红贡品、滇红普洱等。
3 滇红是最为常见的品种,具有浓郁的花香和甜味;滇红金是滇红的高档品种,其茶汤呈金黄色,口味醇和;滇红贡品是云南省大理白族自治州的特产,茶汤呈红色,口感浓郁;滇红普洱是将滇红茶与普洱茶相结合而成的一种新品种,茶汤带有普洱茶的陈香味,口感醇厚。
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