红茶绿茶的存放方法
红茶的保存方法为:1、容器,使用瓷器或者马口铁罐存放;2、环境,最佳贮存环境是干燥、常温和避光;3、时间,红茶保质期一般为两年,。
保存红茶最好的容器是瓷器或者马口铁罐,将茶叶用干净无异味的塑料袋包装好,排除袋内空气,再放入容器中存放。容器需要放在没有异味的地方。如果是没有拆封的红茶,可以直接用容器装起来。
红茶和绿茶怎么储存
你好,红茶属于全发酵茶类,保质期并不长,但相对于绿茶较长。 红茶的贮存方式是影响保质期的重要因素。常规散装的红茶保质期一般为18个月;密封袋装红茶的保质期可达24个月。罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2-3年左右,纸袋包装的红茶可保存2年左右。除此之外,红茶保质期还与其制作工艺有关。
如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年。保质期过后,专家建议不要再饮用,以防疾病的产生。
绿茶与红茶的储存方法区别
茶叶的保存方法有三种,一是常温保存(乌龙茶、红茶),将茶叶用铝箔袋装好并密封,放入铁罐内常温保存,二是纸箱保存(白茶),将茶叶用铝箔袋或牛皮纸装好,放入密封纸箱保存,三是冷藏法(绿茶、黄茶),用铝箔袋装好并密封,放置冰箱冷藏保存
一般来说,绿茶、清香型乌龙茶、黄茶应该放在冰箱储存,且为冷藏保存。因为这三种茶叶比较“怕热”,就算放在室温下,茶叶的茶味也会逐渐变淡。
所以为了保持茶叶的新鲜感,这三种茶叶最好放在冰箱里存放。
(白茶和黑茶以及普洱茶的保存方法比较特殊,我们后期会讲到,这里就不过多说了)。
当茶叶中的含水量为3%左右时,茶叶不容易变质;当茶叶含水量超过6%,或者空气湿度高于60%以上时,茶叶的色泽容易变褐变深,品质容易下降。
茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3—5倍,在10℃以下储存的话,则能够抑制茶叶褐变。有研究拿红茶做过实验,将红茶放在0—5℃的条件下储存一年,品质成分变化较小,水分也只增加2.11%。
而放在常温情况下,经过一年时间的储存,茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多,而茶褐色的增幅却高出了2.76倍。
因此,再0—5℃的条件下,茶叶能保持鲜爽、浓醇。所以,将茶叶放入冰箱的话,最好放入冷藏室,将温度调至5℃左右,储存效果会更好。
需要提醒大家的是,当茶叶放在冰箱里的时候,需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性,很容易受潮或者吸收异味。
所以在将茶叶放入冰箱前,必须先把茶叶进行密封,以防受潮。而且不能和有异味的食品放在一起,以防茶叶窜味。
晒干红茶和绿茶的区别
一是工艺上不同,滇红茶的工艺为揉捻、发酵(90~100%)、烘干,而晒红茶为揉捻、发酵(70~80%)、塑形、晒干;
二是外观上不同,滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显,晒红茶则卷曲,有锋苗;
红茶茶叶储存最佳方法
、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。
2、热水瓶储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法
选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。
先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
4、低温储藏法
方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。
5、木炭密封储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。
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