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老枞红茶和和老枞茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:25 点击86次

老枞茶和新枞茶的区别

白茶{属于轻微发酵},之所谓称白茶,是因为其白色的叶尖以及背面的白色绒毛而取之名称。白茶的工艺非常简单,只需要经过自然萎凋、干燥就可,所以也是天然工艺的一类茶叶。

绿茶{属于不发酵},主要是因为它没有经过任何茶叶的发酵程序,保留了茶叶本身的许多天然物质。

新枞

枞,多见于乌龙茶区,本意指茶树!

新枞:新栽种的3-5年新生茶树;

中年枞:栽种时间在5-7年的茶树;

老枞:栽种时间比较长的老茶树;

名枞:常见于武夷岩茶,是指著名的茶树;

单枞:和以上用法不同,一般指的是广东潮州凤凰单枞茶,当地也叫单丛。单枞最初意义是指单颗茶树栽种、单颗茶树培育、单颗茶树采摘、单一茶叶制作而成的,但这样的话,未免产量太低、价格太贵!现在凤凰地区就指采用无性繁殖的单一茶树的茶叶根据乌龙茶工艺制作而成的茶叶!

老枞

总之,新枞跟老枞就是茶树新老的差别,比如铁观音,新枞是刚摘没几年的,摘了十几年的就是老枞了!单枞是指茶树种的单一株系。单枞也是一种茶的商品名称(凤凰单枞),也是一种制作工艺名称,也是凤凰水仙的等级中的最高级标准。

老枞红茶与老枞水仙的区别

1、老枞水仙条索更显粗壮

更长时间的积累,使得老枞水仙在春季发芽时,叶片较高枞更为粗大,反应在精茶条索上也是如此

这样富有内涵的岩茶,制茶师傅往往想将其作为重点培养对象

焙火时文火慢炖至中高火,经过多次焙火翻动,造成条索断碎偏多

不过仔细在茶干中寻找,还是能在当中找到一根完整的条索进行对比观察。

2、老枞水仙枞味更显厚重,沉稳

不同山场和工艺制作出来的岩茶枞味略有不同

具体来说有青苔味、糙米味、木质香味等,不过这并不是用来区分高枞和老枞的特征

不管哪种特色的枞味,在冲泡中老枞的枞香味都显得无比的厚重,深沉

每一泡之间枞香味都能准时出现在你的口腔和鼻腔中,而且枞香和花香转换灵活。

盖碗上,汤水中,杯底,叶底这种厚重的枞香从不会缺位

而高枞的内功修炼还是差了些许,导致香气较为单一,枞香飘忽不定,时强时弱。

3、老枞水仙茶汤醇厚度更高,也更柔和

正所谓最醇不过水仙, 作为岩茶水仙的高级代表

老枞水仙会将汤水的醇厚、柔和度发挥到极致

正常的冲泡中,老枞头几泡的汤水胶质感明显,看着茶汤倒入杯中都能感觉到明显的流动阻力

细品一口,整个舌头有像被热果冻包围的感觉,甚至觉得咽下肚子的是糊而不是水,同时回甘也非常迅速。

这方面岩茶高枞水仙就像一个刚刚晋级的年轻教授,经验等各方面和老教授都难以比肩。

4、老枞水仙耐泡度更好

半个多世纪积累的丰富内质,可不是数碗沸水就能将其释放殆尽

无论正岩、半岩或高山茶区的老枞水仙,标准的盖碗冲泡手法,至少8-10泡以上才会略显水味。

同等条件下,这比岩茶高枞水仙要多2泡左右。

5、老枞水仙的叶底纤维性更强

由于岩茶老枞水仙树龄大,纤维性比高枞强,叶底打开后可见其更多更粗的叶脉纤维。

(二)

综合看来,判别岩茶高枞水仙和老枞水仙

重在枞味的厚重稳定度,和汤水的稠厚柔和度的对比

而不是枞味味道的一些差别

同时还可以借助条索,叶底,耐泡度辅助判断。

武夷山老枞红茶和野枞红茶的区别

所谓老枞,是指树龄较大的茶树。是出产于福建武夷山的一款红茶,是中国红茶鼻祖。树龄至少为五十年以上的茶树才能称之为老枞红茶。

老枞茶树的枝干多布满绿色青苔,因此茶叶具有其独特的“枞韵”,木质香、青苔香融于其中。

老枞红茶树龄大,茶内含有的茶多酚等内含物质会更为丰富,茶汤滋味更佳。

老枞红茶和普通红茶区别

老枞水仙,茶树的冠径在50年之上水仙茶!因冠径大,其茶树绝大部分铺满了青苔、因此生产加工制做后的茶叶茶友们都说老枞有一股“丛味”是一种“青苔”味。备受老茶人喜爱!老枞具体表现在有青苔味、粽子叶香、木制味等!老枞水仙是闽北乌龙的意味着,老枞水仙荼叶叶质柔软,健康养生成分丰富多彩,汤色味极淳厚且厚实,滋补汤丝滑又兼具备阵年茶之味。老枞水仙为水仙茶中绝品?

老枞红茶产自正山小种起源地、福建武夷山保护区桐木关一带!其与众不同的地形地貌优点,漫山遍野满地野茶,古代人栽种,有近百年老历史时间。一般 茶友们们称作老枞红茶,质量好、生产量低、销售市场上十分火爆。老枞关键生长发育在海拨800-1500米上下的大山上,再加桐木关一带湿地公园气侯和纯天然自然环境的导致它的高质量。老枞红茶条型粗,比武夷岩茶更长细,并不好看,很多人并不接纳它的外观设计,但它含有与众不同的粽子叶香及其竹叶香,滋补汤醇正浓稠,甜感佳,回甜好,喉间含有清爽感,属武夷红茶中的上品。

老枞红茶和正山小种的区别

肉桂是武夷岩茶,属于乌龙茶哈,老枞有枞水仙,是岩茶,也有老枞小种,是红茶没错哈,水仙属于乌龙茶,口感厚重,小种红茶口感较水仙清淡些,柔和些,哪个好喝还得看个人口感。

茶友之前喜什么茶呢,或许可以推断

单枞茶和双枞茶有啥区别

单枞茶属于半发酵茶,原产地在广东省潮州凤凰茶区和饶平茶区。单枞茶颜色金黄透亮,耐泡回甘,茶香兼有绿茶的清香和红茶的醇厚,层次感丰富,集花香、蜜香、果香、茶香于一体。

双枞茶美团而卷着的茶有很多种,铁观音,碧螺春都是卷曲弄茶叶

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