绿豆汤和绿豆爽有什么区别
一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起
步骤2

把泡好的豆装盘上锅蒸20到30分钟关火，装盘备用
步骤3

适量的水加适量的白糖煮沸后，将适量的淀粉稀释，慢慢地调入到煮沸的白糖水中，煮成极稀的糊状。在煮绿豆爽时要注意，调入于煮沸糖水中的淀粉不能太多也不能太少，一定要恰到好处。如果调入的淀粉太多，便会把绿豆爽煮成糊状的，达不到润喉爽口的口感，如果调入的淀粉太少，绿豆就有可能会下沉锅底
热绿豆汤和冷绿豆汤有什么区别
绿豆汤热的能放冰箱冰冻，但是一般不建议这么做，会缩短冰箱的寿命。
食物还是热的时候，会散发热气，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会加速食物的变质，而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命，还会增加耗电
绿豆汤熬出来绿和红有区别吗
可能因为绿豆品种、煮的时间和水的温度等因素而有所不同
绿豆品种不同，颜色也会有差异；煮的时间越长，绿豆颜色可能会变深；水的温度越高，绿豆的颜色也会更红。
所以，如果想要煮出绿色的绿豆汤，可以选择较嫩的绿豆品种，煮的时间不要过长，水的温度也不要太高。
绿豆汤喝热的跟冷的有什么区别
1、绿豆汤红色和绿色的区别有三个，其实绿豆汤是绿色还是红色，本质上区别不大，出现这个现象主要是因为氧气的作用。
2、烹饪时间区别。从时间上来说，都是在冷水下锅的情况下，绿色的汤煮的时间要短些；从水温上来说，如果水开了再放入绿豆，那么一定是红色的汤。
3、存放时间区别。经过熬煮的绿豆，皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，在氧气作用下，会逐渐发生氧化而变色。一锅新煮的绿豆汤本是绿色的，存放时间过久，绿豆汤的颜色就会慢慢变深，绿色变棕黄色，再逐渐转为褐色。
4、水酸碱度区别。北方煮的绿豆汤大多是红色的，而南方人煮的多是绿色的绿豆汤，这还和北方的水偏碱性，南方的水偏酸性有关。
5、如果煮绿豆汤的水质较硬，其中含有的金属离子较多，会产生络合物，导致颜色变红。而且由于多酚类的物质会与铁金属离子发生反应，生成络合物，用铁锅煮出来的绿豆汤就会变成红色。
6、由于北方使用铁锅较多，水质偏硬，烹煮习惯不同，所以相对来说，更容易使绿豆皮中的多酚类物质产生变化，从而变成红色的绿豆汤。
绿豆汤和绿豆糖水有啥区别
各有千秋，看不同需求。一是原料不同，红豆糖水是由红豆加白砂糖制作的汤，绿豆糖水是由绿豆加白砂糖制作而成；二是适用时间不同，一般夏至前清热解暑选择绿豆糖水，夏至后祛湿选择红豆糖水；三是功效不同，绿豆糖水和红豆糖水都有各自优势，但对于女性来说，红豆糖水更适合，比绿豆糖水多了补血生乳的作用。
绿豆汤与绿豆茶的区别
关于这个问题，绿豆羹和绿豆汤都是用绿豆制作而成的食品，但它们之间有一些区别：
1. 做法不同：绿豆羹是将绿豆煮熟后，再加入糯米粉等材料，搅拌均匀后煮熟制成。而绿豆汤则只是将绿豆加水煮熟，不需要添加其他材料。
2. 质地不同：绿豆羹比较浓稠，具有一定的粘稠度，可以直接用勺子舀起来食用。而绿豆汤则是清汤，没有粘稠度。
3. 味道不同：绿豆羹加入了糯米粉等材料，甜度比较高，味道比较浓郁。而绿豆汤则比较清淡，没有添加糖等甜味剂。
4. 食用方式不同：绿豆羹通常作为甜点食用，可以加入红豆、花生等材料，口感更加丰富。而绿豆汤则可以作为饮料食用，也可以加入其他材料，如莲子、百合等，具有清热解毒的功效。
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