古树红茶和正山小种的区别
当然要分！越老越好！
「正山小种」，是红茶中的望族，被誉为红茶鼻祖。
一款特级的正山小种，必须满足3个基本条件：
产自桐木关核心山场。
选料精细，树龄有讲究。
必须由传统工艺制成，并且用存放十年的马尾松熏焙制成。
百年以上树龄，山场环境好。
武夷红茶和正山小种红茶区别
武夷山红茶，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等一些列的制作工艺，再加上茶商收购后流通到市场上，价格要比源头高出不少！正山小种 ，按照工艺不同分为烟熏小种和无烟小种，烟熏小种的判断标准是松烟香、桂圆味、汤色黄橙清亮。而无烟小种的标准则是花果香、滋味甘鲜、汤色橙红。
正山红茶与正山小种有区别吗
祁门红茶和正山小种都是红茶，只是祁门红茶属于工夫红茶类，正山小种属于小种红茶类。
祁门红茶是中国历史名茶，产于安徽省祁门、黟县、贵池（今池州市）、东至、石台，以及江西的浮梁一带，选用当地的中生、中叶种茶树“祁门种”为原料，属于红茶里的精品，是英国女王和王室最喜欢的饮品，知名度高，传播范围广，有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
正山小种创建于福建省崇安县桐木地区，就是现在的武夷山，它至今已经有400多年的历史，是世界上最早的红茶，被称为“红茶鼻祖”，功夫红茶也是在正山小种的基础上发展起来的。
正山小种是指桐木及其周边地区同海拔地域，用相同的传统工艺、品质相同且有桂圆汤味。“正山”有正确正宗之意，而“小种”是指产地及产量受地域的小气候的限制，以及茶树品种为小叶种，所以“正山小种”又叫做桐木山小种。
祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实，苗秀修理细密，色泽暗润，颜色以红褐色为主，有些呈红色或者黑褐色。
正山小种外形色泽乌润，条索肥实，分为无烟种和烟种，无烟正山小种呈深褐色，烟正山小种由于熏制过，色彩会更黑更润泽一些。
祁门红茶茶叶香气持久，像果香又像兰花香，国际茶叶市场上被特别称为“祁门香”。
正山小种带有一种松烟香，香气高长，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。
祁门红茶汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
正山小种泡水后汤色红浓，其味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显。
冲泡祁门红茶这类功夫红茶时，一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放，杯壁保温良好，散热均匀，因此经常用于冲泡红茶。
祁门红茶：一般采用壶泡法，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，茶水比约为1:50，泡茶的水温在90-95℃。冲泡时间为2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤倒入茶杯中，并使茶汤浓度均匀。品尝时应该细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
正山小种：将杯具洗干净，加热之后，将5-8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，大概三五分钟后出水。先闻一闻它的香味，然后看它的颜色，最后再品尝，一杯正山小种茶叶通常可冲泡8-10次。
古树红茶和正山小种是同一系吗
首先来说说菜茶：
菜茶是最制作小种红茶最古老的品种，其实菜茶的意思，本就不是一个茶树的品种，而是一个品种族群的名字。太多品种夹杂其中，所以统称菜茶。
菜茶制作而成的小种红茶，品质是最为稳定的。从口感上面区分，菜茶的口感更加中和，多以幽香为主，香型多以花蜜混合香型。
再说说大白茶：
大白茶多产自于政和产区，本来这茶是拿来制作白茶的，后来小种红茶市场火爆，于是茶农们纷纷改制红茶，这个茶的特点，就是比较粗壮，而且以前的揉捻工艺下，外形是比较耿直的。但是现在也跟着市场走了。
从口感上面来说，大白茶的口感偏向于清冽，有淡淡的花草香。
再说说福云6号茶：
福云6号产地极多，松溪，政和，寿宁，广西等地，都是这茶的大产区。大家看到市场上那些金黄居多的金骏眉，都是这个茶做的。这个茶有个特点，毫毛极多，成茶之后呈黄色。所以制作而成的小种，多是还有带点金毫的。
现在工艺有时多了一道吹风的工艺，所以一些福云6号小种干茶会呈黄灰色，这个比较好辨认。
从口感上面来说，福云6号茶的口感更加饱满，但是由于产地不甚佳的原因，汤水都比较薄弱。香型多以地瓜香或者偏蜜香为主。
最后说说品种茶：
品种茶其实是一个大的家族的统称，目前市面上常见的品种茶小种有黄观音，梅占，金观音，奇兰，黄金桂，黄旦，等等，甚至有用龙井，铁观音等其他名茶树种来制作的，让人目不暇接，难以区分。
但是这些茶都普遍有个特点，就是条形都普遍更粗，更不会那么耿直。香型多偏花香为主，香气较为高锐，但是茶汤普遍也偏薄弱。
小种红茶和正山红茶是什么关系
小种红茶和金骏眉是两种不同的红茶品种，它们之间存在几个主要的区别：
1.产地和原料：
小种红茶产自印度阿萨姆地区，通常采用一芽一叶或一芽两叶的茶叶作为原料。
金骏眉则来自中国的福建武夷山地区，特别倾向于使用全芽头作为原料，每斤需要多达六万八千到七万二的芽头。
2.制作工艺：
小种红茶的制作工艺包括全叶发酵、滚切、烘焙，因此茶汤呈现出较深的红褐色，汁浓，口感较重。
金骏眉的制作工艺更加精进，包括半发酵，使得茶叶外形细长，汤色较浅，有红棕色和金黄色交织的色泽，口感清新而有香气。
3.外形：
小种红茶的外形是紧结匀整，为黑褐色且油润，汤色是橙黄明亮的。
金骏眉的外形细长，呈金、黄、黑三色相间，以黑色为主，带有果香又有花香。
4.口感和香气：
小种红茶具有浓厚而温馨的花果香气和甜味，适合加牛奶或加糖食用，茶汤有独特的山韵，清香四溢，带有龙眼的味道。
金骏眉口感清新，回甘舒适，香气高雅，余味悠长，适合单独食用或与某些甜点搭配食用，茶汤呈现复合型香气，有蜜香、花香、薯香等多种香味。
5.历史和地位：
正山小种可以追溯到明末，有着超过四百年的历史，是世界红茶的起源，底蕴深厚。
金骏眉则是在2005年问世，虽然时间较短，但凭借优秀的品质和独特的口感被誉为近代红茶的新星。
综上所述，小种红茶和金骏眉在产地、原料、制作工艺、外形、口感和香气以及历史和地位等方面都存在明显的差异。
野生红茶和小种红茶区别
一、口感不同
红茶有着独特的口感，有淡淡的奶香，蜜糖香以及兰花香。
小种它的茶叶颜色乌润，茶水颜色有着褐色和金黄，有桂圆香味和松烟香。
二、工艺不同
红茶的制作工艺主要分为采摘，初制和精制三个最重要的过程制作而成。
小种制作工艺：茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶
本文《红茶和正山小种区别是什么》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-170573.html
