红茶霉味与陈味的区别
如果红茶喝着有霉味，可能有以下几个原因：
茶叶存放不当。红茶保存在潮湿或有异味的环境中容易吸收异味，存放时间过长也会导致茶叶变质，出现霉味。
茶具不洁净。如果使用的茶具没有清洗干净，或者有异味的茶具，也会影响红茶的口感。
茶叶品质不佳。如果购买的红茶品质不佳，可能已经存在质量问题，例如霉菌感染、虫害等。
红茶果香和薯香的区别
1、 泡出红薯味茶是福安茶，如果有红薯味，虽然号称是正山小种、金骏眉，其实就是坦洋工夫，因为传统坦洋工夫特点就是开汤后有明显地瓜味、烤红薯味；
2、 正宗坦洋工夫，传统制法，那种红薯味真是非常浓烈，水一冲下去，烤红薯香就会弥漫出来，香但香的有点发腻，为了照顾大众口味，福安坦洋工夫后来才改良口味，增加了什么蜜香、果香、但最传统就是烤红薯香。
红茶发酵味跟霉味的区别
红茶喝着有霉味，多半是发霉了，不能再喝。
只要储存得当，红茶一般不会发霉。
红茶是发酵茶，在一定条件下可以保存很久。随着长期储存，会产生一种独特的变味。这种陈味包括发酵味、醇香味、木质味等。很少接触这种气味的人会被误认为是霉味。细心的品茶爱好者可以通过对比，嗅出他们的不同之处。
红茶的果香味怎么来的
红茶为六大茶类之一，完全发酵茶，茶性温和，正因为发酵完全，红茶香气也具有香甜、细腻、浓醇、柔和持久等特点，根据品种、工艺的不同，分为甜香、果香、清香、嫩香、花香、毫香等。
红茶通常带有水果甜香或花香，这是因为红茶在发酵时发生复杂的化学反应，使得其中的芳香物质剧增，而其中的醛类、醇类、酮类、酯类等成分都具有果香或花香。
红茶味道是甜的吗
红茶经过发酵后虽然很多糖元素都转化成了单糖，喝起来比其它茶略有甜味，并不是说红茶喝起来就跟糖水一样。正宗的红茶还是以茶味为主。上等红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈。
红茶比绿茶多了发酵的程序，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，属于全发酵茶类。红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少。
红茶的味道特别寡淡
冲泡红茶的水温以刚落开的沸水静待片刻，水温控制在85℃作用为好。
因为沸水常常会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。而低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质同有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇。所以掌握一个细致的温度对冲泡红茶会有相当大的影响。
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