当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶常识 > 功夫茶和滇红茶的区别

功夫茶和滇红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:50 点击74次

功夫茶和红茶绿茶的区别

泡茶是一种技巧,需要用心去做,需要下功夫去学,所以功夫茶并非侠义的专指泡铁观音、单丛等清茶,因而泡任何茶也都可以称为功夫茶。

绿茶和红茶人们都比较注重它的视觉感官和味觉体验,因此,泡绿茶会根据它的老嫩程度,用适当的水温结合白色玻璃杯的粗细、高矮用下投法、中投法或上投法冲泡,欣赏茶叶在杯中的翻滚,在水中的沉浮,和慢慢舒展,茶汤由白变成青绿的过程,同时再品味它的清香。

红茶可用玻璃红茶泡、飘逸杯等,人们一样是在欣赏红茶的慢慢舒展打开,茶汁慢慢的浸出,晶莹剔透的像一杯红酒,然后再品味它的花果香和润滑的口感。

实际上绿茶和红茶都可以像泡清茶一样用盖碗,用紫砂壶等茶具冲泡。

功夫茶和红茶有区别吗

1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。

2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

3、洁具,对准备好的茶具进行清洗,大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗,而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。

4、赏茶,将备好的茶叶先放进茶荷中,让客人可以观赏到干茶的外形。

5、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗/紫砂壶中,注意这时候的动作要尽量轻,切忌把茶叶给拨到盖碗/紫砂壶的外边。

6、洗茶,投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中,然后把过滤网架在公道杯上,片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。 

7、泡茶,洗完茶后就是正式的泡茶了。 

8、奉茶,在茶泡完后,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水,然后用双手端给客人,而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。

9、收具,最后一步,在喝完茶后,需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。

黑毛茶和云南滇红茶的区别

1、类别不一

红茶:属全发酵茶。

黑茶:属后发酵茶。

黑乌龙茶:属半发酵茶及全发酵茶。

2、原料不一

红茶:以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

黑茶:采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黑乌龙茶:是乌龙茶的一种分类,是一类经独特工艺半发酵后制成的茶种。

3、汤色不一

红茶:干茶色泽乌润,汤色红亮鲜明。

黑茶:叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐。

黑乌龙茶:汤色明亮橙黄。

4、气味不一

红茶:醇和甘浓。

黑茶:滋味醇厚。

黑乌龙茶:口感醇香。

5、工艺不一

红茶:通过发醇工序完全发醇,经过萎调、揉捻、发酵、干燥。

黑茶:在湿热作用下进行发醇,由杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。

黑乌龙茶:经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。

滇红工夫红茶和滇红茶区别

滇红红茶的名字得自其汤色红。滇红红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。

乌龙茶制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

功夫茶与一般红茶的的工艺区别

1、主要区别:功夫茶是追求品茶功夫的一种饮茶方式。普通茶是追求健康饮料的一种方式。

2、具体区别:功夫茶:是把喝茶当做一件事来做,追求饮茶过程中的意境,通过对茶叶品质及喝茶环境,追求精神享受,如泡茶、饮茶过程引入音乐体验、香道体验、茶具体验。普通泡茶:针对身体益处,关注喝茶的时辰,量的控制,浓度的选定,每个地方的茶种类不一样,喝的方式也不同,都是追求不同的健康方式。

3、功夫茶一般更适用于红茶、普洱茶、乌龙茶、铁观音等茶的冲泡。

滇红工夫红茶和滇红茶有什么区别

金骏眉是武夷红茶的典范,是由福建武夷山正山小种传承人江元勋及其团队于2005年,通过创新研制而成,是在正山小种中的顶基础之上研发的高级品种,主产于福建省武夷山市桐木关。

而滇红是云南红茶的统称,主产于凤庆、临沧、保山、勐海和双江等滇西、滇南地区。滇红属于大叶种红茶,包括滇红工夫和滇红碎茶。

本文《功夫茶和滇红茶的区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-158398.html

为您推荐
茶叶品种