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金骏眉红茶和黄金茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 04:47 点击62次

金骏眉红茶和黄茶的区别

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乌龙茶,其实是个大类,指的就是六大茶类中的青茶(六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶)。乌龙茶,属于半发酵茶,发酵程度处于不发酵到全发酵之间。乌龙茶的产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

金骏眉属于全发酵、茶性温和的红茶。其基本制作工序为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶,需要时时呵护这嫩嫩的芽头,制作时耗费的心力也非常大。其成品茶绵顺滑口,拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。

金骏眉红茶和正山小种红茶的区别


正山小种和金骏眉区别:首先采摘原料不同,正山小种为一芽一叶和一芽两叶,而金骏眉为鲜嫩芽头;工艺不同,金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏,而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏;味道上,正山小种呈现松烟味、桂圆香,而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。

正山小种与金骏眉的区别:

1.原料区别

两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。

2.工艺区别

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同,经过研发人员的微创新,才有了现在的金骏眉,主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。

金骏眉的制作工艺更加精进,正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3.味道区别

正山小种有一种浓浓的松烟味,也是桂圆香气;金骏眉经过处理,味道清淡浓香,相对于正山小种松烟味比较轻。

4.外形区别

金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。

金骏眉与工夫红茶的区别

金骏眉属于武夷红茶,是红茶其中的一个品种,是采用单芽为原料,经发酵、干燥等工艺制成,其干茶金、黄、黑三色相间,汤色呈琥珀色,其口感香甜且蜜香馥郁,而红茶是六大茶类之一,红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。,外形上以“三黄七黑”为主,多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉,尤其是高端品质金骏眉,都会选择“黑芽金骏眉”。

香气:多以花香、果香为主,尤以花香品质为优;

汤色:金黄透亮;

滋味:金骏眉冲泡的茶汤,汤色金黄、浓郁,但是不浑浊,茶汤清澈。细心去品茶,会明显感受到茶汤鲜活干爽,入口之后,没有明显的苦涩感,待茶汤入喉,会明显感觉到茶汤喉韵,非常的沁人心脾。

红茶是六大茶类之一,其茶性温和,属全发酵茶。

金骏眉红茶和普通绿茶口味区别

浓香型金骏眉最大的特点就是拥有特殊的甘薯香味;重要的是,浓香型的红茶,无论是茶叶还是香气,都是非常饱满的,耐冲泡,在冲泡7-8泡以后,茶汤依然红艳明亮。 蜜香型红茶,香气最大的特点就是拥有独特的花蜜香,并且拥有秋茶独特的甘鲜口感,茶味非常的甜润,鲜爽。

金骏眉茶与大红袍茶的区别

大红袍和金骏眉是茶叶的两个不同的品种。大红袍是以前就有的品种,金骏眉是近年来才研制出的品种。

大红袍是乌龙茶,武夷大红袍因其早春茶芽萌发时,从远处望去仿佛披着红色的袍子而得名“大红袍”。滋味醇厚,有“茶中状元”之美誉。

金骏眉属于红茶,是武夷山正山小种的顶级品种。金,代表等级;眉,形容外形;金骏眉的外形像眉毛。5—8万颗芽尖才能做出0.5公斤金骏眉。

金骏眉小种红茶与工夫红茶的区别

小种红茶和金骏眉是两种不同的红茶品种,它们之间存在几个主要的区别:

1.产地和原料:

小种红茶产自印度阿萨姆地区,通常采用一芽一叶或一芽两叶的茶叶作为原料。

金骏眉则来自中国的福建武夷山地区,特别倾向于使用全芽头作为原料,每斤需要多达六万八千到七万二的芽头。

2.制作工艺:

小种红茶的制作工艺包括全叶发酵、滚切、烘焙,因此茶汤呈现出较深的红褐色,汁浓,口感较重。

金骏眉的制作工艺更加精进,包括半发酵,使得茶叶外形细长,汤色较浅,有红棕色和金黄色交织的色泽,口感清新而有香气。

3.外形:

小种红茶的外形是紧结匀整,为黑褐色且油润,汤色是橙黄明亮的。

金骏眉的外形细长,呈金、黄、黑三色相间,以黑色为主,带有果香又有花香。

4.口感和香气:

小种红茶具有浓厚而温馨的花果香气和甜味,适合加牛奶或加糖食用,茶汤有独特的山韵,清香四溢,带有龙眼的味道。

金骏眉口感清新,回甘舒适,香气高雅,余味悠长,适合单独食用或与某些甜点搭配食用,茶汤呈现复合型香气,有蜜香、花香、薯香等多种香味。

5.历史和地位:

正山小种可以追溯到明末,有着超过四百年的历史,是世界红茶的起源,底蕴深厚。

金骏眉则是在2005年问世,虽然时间较短,但凭借优秀的品质和独特的口感被誉为近代红茶的新星。

综上所述,小种红茶和金骏眉在产地、原料、制作工艺、外形、口感和香气以及历史和地位等方面都存在明显的差异。

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