东北血肠和灌肠区别
东北血肠用猪小肠灌装
猪肉血肠是东北农家特色菜，每到秋季，各家各户都会灌上一些猪肉血肠，或是制作腊肠，以备冬天或是过年的菜肴。
这猪肉血肠要想做的好吃，得具备以下几点：1）外肠衣较脆，易咬断；2）血肠鲜嫩，不发硬；3）血肠能成形，
东北血肠和内黄灌肠的区别
安阳血肠通常是指内黄灌肠，传统的内黄灌肠的做法是新鲜的猪血，再加入盐和五香粉等调味品，准备一条猪小肠先用绳子拴好，再把猪血灌入猪小肠里边，然后把另一头拴好，之后用水煮制而成。
在煮灌肠的过程中，可以在上面扎一些小孔，可以让灌肠里面多余的空气排出，使煮好的灌肠完好无损。
具体做法如下:
1.将猪血肠洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟。
2.将大蒜剥皮后，切掉根部，洗净，放在碗里，加少量盐，用擀面杖将蒜捣烂成泥状。
3.蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌。酱油不宜过多，否则蒜泥会又黑又咸。
4.将蒸好的血肠切片，装盘，蘸蒜泥吃即可。
绿茶粉灌肠的功效
主料：猪肉500克、淀粉180克、清水适量、沸水250克、小葱2根、黄酒适量、盐3小勺、生抽一大勺、白糖少许、肠衣半根、生姜10克、香油5毫升、五香粉1小勺煮肠子调料：八角2枚、生姜4片、小葱1根、香叶2片、盐1小勺、黄酒1大勺熏料：白糖1小勺、茶叶3小勺辅料：棉绳1段、锡纸1 小块”1.肠衣洗去表面的盐分，浸泡20分钟以上备用2.猪肉8分瘦2分肥，去皮洗净切大块3.猪肉绞成肉末4.番薯淀粉装大碗里5.加入适量清水湿润淀粉6.再加入350克沸水把淀粉搅拌成糊状7.小葱跟生姜细细剁碎8.在猪肉馅里加入所有主料里的调味料，猪肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀9.厨师机装上灌肠的配件，把肠衣全部套进漏斗，尾部打个结10.粉糊放到微凉以后分次顺着一个方向拌入肉馅内11.最后肉馅拌成糊状就好了12.把肉馅全部灌入肠衣内，两头扎紧，末端留出10厘米左右的空肠衣13.把灌好的肠子略整理一下，分段用棉绳扎好14.把扎好的粉肠放入温水锅内，在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂，再加八角，盐，小葱香叶，生姜等用小火煮，煮的时候注意水不能沸腾，不然粉肠会煮破，整个过程不要盖锅盖，也不能翻动它，就是文火一直煮，煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出，这时候已经可以吃了，如果要熏肠就进行下一步15.找一个空锅，撕一块锡纸，上面放一勺白糖，三小撮茶叶16.把粉肠放在锅内架子上，盖好锅盖，注意密封，大火烧热，锅内产生烟雾以后几分钟就熏好了17.熏好以后拿出放凉即可切片
烤奶专用红茶和普通红茶区别
不一样
烤红茶和一般的红茶不一样。 烤红茶是加入茶叶,倒入开水,搅拌均匀,焖泡15分钟,过滤茶叶,加入奶精。搅融植脂末,加入冰块,搅融冰块,大桶烤奶底就制作完毕了。
东北灌肠是冷水下锅还是开水
主料：猪肉 5000克配料：姜汁，腐乳汁，盐，味素 各100ml、白糖300克、白酒250克、肠衣适量、干肠料30克
制作步骤：
1、准备食材，姜汁，腐乳汁，干肠料，盐，味素，白糖，白酒，干肠料。
2、猪肉切成1cm左右的肉丁。
3、将切好的肉丁放入一个大盆中，将所有辅料倒入盆中搅拌均匀，腌制3小时。
4、肠衣放入一个小盆中，泡20分钟就可以灌肠了。
5、准备好一台家用绞肉机，安装上专用灌肠漏斗，肉放入绞肉机中，肠衣套在漏斗上。
6、开始灌干肠了
7、灌好的肠风干2天左右，就可以蒸了。
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