冰红茶和虾
1· 虾 1斤、茶叶（绿茶或红茶） 10克、姜 少许、盐 1茶匙、料酒 半汤匙
2· 鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；
3· 茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；
4· 锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；
5· 一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；
6· 把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起；，
7· 把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀；，
8· 最后倒入茶叶翻炒半分钟即可
盐冰虾和速冰虾的区别
冷冻工艺不同、冷冻效果不同、食用方法不同。
盐冻虾是单独冷冻的，虾与虾之间分散的，而冻虾是通过水结成冰块而冻在一起的；盐冻虾的表面是泛白色的，而且还会带有点盐粒，但盐分比较高而冻虾的表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味；盐冻虾含有大量的盐分，是不太好烹饪，而且也不好入味而冻虾的口感是刚刚好的，在烹饪时是很容易入味的。虾是大家都比较喜欢吃的一种食物，而且虾的肉质是比较鲜嫩的，口感是比较好的，虾是含有比较丰富的营养成分的。
甜虾跟冰虾的区别
甜虾和大头虾在品种、产地、外观、口感等方面存在一些区别。以下为详细介绍：
1. 品种：
甜虾：主要指北极甜虾，又称北极虾、冰虾等，属于甲壳纲、十足目动物。北极甜虾生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，富含优质蛋白质。其口感鲜美，回味无穷。
大头虾：学名为“Macrurus polyspinus”，又称大头的公虾、带头虾等，属于十足目对虾科。大头虾头部较大，身体呈淡红色，肉质鲜美。
2. 产地：
甜虾：北极甜虾主要产自北冰洋和北大西洋海域，加拿大、挪威等地。
大头虾：大头虾主要产自我国沿海地区，如山东、辽宁等省份。
3. 外观：
甜虾：北极甜虾体型较小，颜色淡雅，虾头较小，虾尾丰满。
大头虾：大头虾头部较大，身体呈淡红色，虾尾相对较细。
4. 口感：
甜虾：北极甜虾口感鲜美，肉质紧密，回味无穷，带有特有的鲜咸口味。
大头虾：大头虾肉质鲜美，口感饱满，味道浓郁。
总之，甜虾和大头虾在品种、产地、外观和口感方面都有一定的区别。甜虾主要产自北极地区，口感鲜美且独特；大头虾则主要产自我国沿海地区，肉质鲜美，口感饱满。可以根据个人口味和需求选择适合自己的虾类产品。
冰虾和冻虾有什么区别
1、营养丰富程度不同：冰鲜虾不如活虾营养丰富，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失；
2、新鲜程度不同：冰鲜虾的蛋白质部分已经变性，所以冰鲜虾不如活虾新鲜；
3、口感不同：活虾的口感比冰鲜虾好，因为冰鲜虾经过冷冻，会对口感产生一定的影响。
冰红虾是熟的吗
冷冻的红虾不一定是熟的。
因为有一部分红虾为北极虾,该类虾活着时便为红色,因此冷冻的时候为生虾。而煮熟的虾在高温加热烹调中,虾中的蛋白质遇热凝固,虾红素会迅速分解出来,颜色很快变红,因此冷冻的红虾也可能为熟的。所以视情况而定哦。
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