岩茶大红袍和乌龙茶大红袍
乌龙茶和大红袍都是中国传统的名茶,但它们是两种不同的茶叶品种,产地和工艺等方面都有所不同。
乌龙茶是一类介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,产于中国东南沿海的福建、广东等地。乌龙茶采摘的新芽和一两片叶子在摘下后经过摊放、揉捻、摇晒等一系列工艺,使得茶叶发生部分发酵。乌龙茶口感独特,清香回甘,有时会带有一些花果香味。
大红袍则是一种产于福建武夷山的岩茶,是乌龙茶中的一种。它的名字来源于相传唐代一位皇亲国戚曾在武夷山赏茶,他赞赏这种茶叶的品质,用自己的大红袍赏赐了茶农,因此这种茶就被称为大红袍。大红袍的品质非常优良,口感醇厚、甘甜、回味无穷,有“岩骨花香”之称。
因此,乌龙茶和大红袍虽然都是半发酵茶,但它们的产地、茶叶品种和工艺等方面都有所不同,所以口感和品质也会有所差异。
武夷岩茶大红袍和母树大红袍区别
一、外观不同,母树大红袍干茶为颗粒状,肥壮圆结,色泽为砂绿,而普通大红袍为条索状,色泽乌黑油润;
二、口感不同,普通大红袍滋味鲜醇甘爽,岩韵明显,母树大红袍则醇厚淡雅,观音韵明显。
岩茶跟大红袍的区别图文
大红袍和岩茶之间并无区别
大红袍属于岩茶,为武夷四大名枞之首,公认的大红袍仅是九龙窠岩壁上的那几棵,在明清时期专供于皇室享用,具有条索紧结,色泽绿褐鲜润的特点,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,拥有馥郁的兰花香、果香、奶香等香气。
大红袍和岩茶之间并无区别,因为大红袍也属于岩茶的一种。大红袍产于福建武夷山一带,为武夷四大名枞之首,是采摘武夷山上的初展嫩芽,经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。
大红袍已有600多年的历史,是武夷岩茶中的佼佼者,公认的大红袍仅是九龙窠岩壁上的那几棵,即使是在最好的年份,产量也不过几百克,因此大红袍在明清时期专供于皇室享用。
大红袍具有条索紧结,色泽绿褐鲜润的特点,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,拥有馥郁的兰花香、果香、奶香等香气,香高而持久,“岩韵”明显,滋味甘美浓醇。
大红袍和大红袍岩茶有啥区别
区别如下
1.茶树品种不同:武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。现如今,大红袍现在已经是商品名,水仙、肉桂等都可以称为大红袍,不同品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有差异。
2.外形不同:肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐。
3.香气不同:肉桂茶带有香气辛锐持久的高香,桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
4.滋味不同:肉桂茶,茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜,滋味悠长,具体得看拼配后的香调了。
正宗大红袍和岩茶的区别
不属于红茶,去属于乌龙茶。
大红袍产自福建武夷山,别称又叫武夷岩茶。
大红袍名称的来历
1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过 武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇 天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠(读 kē)披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的 贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。
国宝茶王
大红袍系武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品,堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史。
武夷岩茶大红袍分类及区别
大红袍划分为三个等级:特级、一级、二级。
特级大红袍外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整、香味高杨。
一级大红袍外形紧结、壮实、香味浓长或幽、汤色较清澈、艳丽、叶底鲜活。
二级大红袍外形紧结、色泽油润、醇厚,汤色金黄清澈、明亮,叶底较软亮、红边较显。
1、特级大红袍
特级大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的,品质是全年最高的。春茶无病虫害,气候比较低,不使用农药,茶叶无污染,所以品质好,很多顶级名茶都产自于春茶前期;
外形:紧结、壮实、稍扭曲、匀整;色泽带宝色或油润。
香气:香味高杨,浓长、幽远清香。
滋味:岩韵明显、醇厚,回味甘爽,杯底有香气。
汤色:汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色。
叶底:软亮匀齐,红边,带朱砂色。
2、一级大红袍
一级大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的,因夏季气温升高,新捎生长迅速,很容易老化,茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少,所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽,香气也不入春茶浓烈;夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多,所以滋味方面比较苦涩一些,品质稍微逊色于特级大红袍。
外形:紧结、壮实、较匀整,色泽稍带宝色或油润。
香味:浓长或幽、清远。
汤色:较清澈、艳丽,呈深橙黄色。
滋味:岩韵显,回甘快,杯底于余香。
叶底:较软亮匀齐,红边,带朱砂色。
3、二级大红袍
二级大红袍采摘于秋季大红袍茶树鲜叶加工制作,因为秋季气候比较温和,但降雨量不足,所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老;特别是茶树经过了春夏两季的采摘后,身体内的营养不足,所以秋茶的内质含量相对比较低的,因为这样的茶叶滋味比较淡薄,香气也不高,叶色比较黄。
外形:紧结、较壮实、较匀整;色泽油润、红点明显。
香气:幽长;滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
汤色:金黄清澈、明亮。
叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。
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