云南老树白茶和福鼎老白茶的区别
白茶的成品茶叶富含白毫，且冲泡出来的茶汤也泛白，所以有着白茶之称，是六大茶系之一。
白茶中以白毫银针最为有名，也最具白茶特色。白茶的工艺很简单只有采摘、萎凋、烘干等工序，不经揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，颜色自然会比其它茶类更白，白茶属于微发酵茶，是茶中珍品。
古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词。
尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。
云南古树白茶和安吉白茶的区别
安吉白茶属于绿茶，不属于白茶，安吉白茶是因为茶树的白桦系品种，所以称之白茶，饮用和储存方式都是绿茶的方式，需要冰箱保鲜。
而老白茶不需要冰箱保鲜，只要通风～无异味～干燥的条件就可以，保存时间越长越有药用价值，老白茶含有丰富的氨基酸，茶类所含有的维生素高于其他茶类，个人推荐壳白茶饮用和收藏。
云南白茶与白茶的区别
白茶不是普洱茶的一种，白茶为白茶类，普洱茶为普洱茶类，白茶是福建特产茶叶之一，白茶制作工艺较为简单，其制作工艺为萎凋、烘焙、复火等；而普洱茶是普洱地区采用云南大叶种制作成的茶叶，属于普洱茶类，其工艺为采摘 、摊晾、杀青 、揉捻、 晒干、蒸压、晾干。
白茶的种类：
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）。
1.白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
2.白毫银针
白毫银针，其芽长近寸，细长如针，覆披白毫，银色光泽，香气鲜清；冲泡后出现“满盏浮花乳”，条条挺立，望之有如石钟乳上下交错，蔚为奇观，滋味浓而清甜，为白茶珍品。
3.贡眉（寿眉）
贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
普洱茶的品种及特点：
普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)，紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶，品质特点是条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香。
普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气，避免烧心。沤堆变色适度后，开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。
2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。
云南古树春白茶和秋白茶区别
在品质相当的前提下，春白茶与秋白茶，各有风味，各有特色。

秋分茶
春白茶的品类多，有白毫银针、白牡丹和寿眉，而秋白茶的品类比较少，大多数是采寿眉，少量是白牡丹。
不过，秋茶季因为节气众多，也诞生了很多款节气茶，如立秋茶、白露茶、秋分茶、寒露茶、霜降茶等。
春天的大地生机盎然，色彩纷呈，草是青的，树是绿的，花是艳的，水是清的。
如果把春天比作一个小姑娘，那她必然是俊俏清纯，顾盼生辉的。
所以，在这样的季节里采摘的春白茶，浑身都散发着一种清新而芳香的气息。
并且因为天气冷，乍暖还寒，春白茶里的叶绿素含量高，汤水清新鲜爽，香气清莹空灵。
一句话总结，那就是把“鲜”字贯彻到底。

秋分茶
而到了秋天，茶树们无声无息地度过了炎夏。
秋风不缓不急，款款而来，秋高气爽，万里无云。
“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”，这是秋天最好的写意。
但是，即便度过了夏天，夜晚的温度下降，山风清冽微凉，但白天依然要承受“秋老虎”的胁迫。
秋是成熟老辣的象征，在忽冷忽热间，秋白茶生出了极甘甜的内质。
茶叶里充盈着甜美的芳香物质，冲泡之后，甜花香阵阵，伴随着草药香，汤水淳和柔嫩，稠滑饱满，活力四射，热情奔放。
如果说春白茶是“小清新”的南方佳人，那秋白茶就是英姿飒爽的北风佳丽。
同是太姥山的高山白茶，同样有着如此优越的表现，能说谁好，谁不好吗？
只能说，大家根据个人喜好，以及喝茶口味，挑选适合自己的，便是最好的
老树白茶与老白茶的区别
白茶不属于生茶和熟茶的分类，生茶和熟茶是普洱茶的一种分类方法。
白茶是一种微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
云南红茶和云南白茶的区别
品种不同
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
红茶产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工艺不同
红茶：红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
白茶：属微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
外形不同
红茶：红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。
白茶：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
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