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骏岩红茶与金骏眉的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 23:51 点击86次

大红袍乌龙茶与金骏眉的区别

大红袍和金骏眉的主要区别在于不同的品种和不同的口感,大红袍和金骏眉是茶叶的两个不同的品种。大红袍是乌龙茶也就是半发酵型茶,武夷大红袍因其早春茶芽萌发时,从远处望去仿佛披着红色的袍子而得名“大红袍”。滋味醇厚,口感清爽。而金骏眉属于红茶,是武夷山正山小种的顶级品种。是全发酵型茶,口感醇厚绵香回味悠长,略带微苦。

云南滇红茶和金骏眉的区别

1、产地上的区别

金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村。

滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。

2、外观上的区别

看外观的话,这两种茶叶的形状非常不一样。

滇红属于比较大型的茶叶,而且色泽也没有金骏眉那么有光泽,相对而言,金骏眉的色彩还是比较丰富的,金骏眉以黑黄相间的颜色为上品,这两种茶叶只要通过外观就可以进行辨别。

3、味道上的区别

其实,滇红茶和金骏眉最大的区别主要还是在味道上。

滇红茶的味道比较重,但是也很香浓,有的人喜欢滇红茶这种醇厚的香气,但也有朋友觉得滇红茶的味道是在太重,有点类似浓汤,而金骏眉属于比较清淡的,口感上也很清甜,有不少茶友很喜欢金骏眉这种润喉的感觉。

4、汤色上的区别

在品茶过程中,观察汤色也是一门学问。

真正好的滇红茶的汤色呈红浓透明,叶底红匀明亮,如果汤色太红,就说明发酵过度,是劣质点红色;

而金骏眉的汤色呈金黄、浓郁、清澈,并且带有金圈,反之劣质金骏眉的汤色是暗红有悬浮物,并且透明度差。

5、价格上的区别

从价格上来讲,金骏眉跟滇红的价格相差甚远。金骏眉象征一个档次,这方面来说送礼是金骏眉好。但是各人有各人的爱好,不是茶贵就好,关键要适合你自己的口味。适合自己的才是最好的。

6、制作工艺有细微差别

红茶的一般制作工艺如下:

1、萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成滇红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻滇红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

3、发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵,叶色由绿变红,形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜透性增大,多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,形成红茶的色香味品质。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

4、干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,使滇红茶特有的甜香。

经典58滇红茶和金骏眉的区别

金骏眉是武夷红茶的典范,是由福建武夷山正山小种传承人江元勋及其团队于2005年,通过创新研制而成,是在正山小种中的顶基础之上研发的高级品种,主产于福建省武夷山市桐木关。

而滇红是云南红茶的统称,主产于凤庆、临沧、保山、勐海和双江等滇西、滇南地区。滇红属于大叶种红茶,包括滇红工夫和滇红碎茶。

武夷岩茶正山小种金骏眉区别

【茶色不同】

金骏眉的汤色较淡,金黄透亮;带有花香和果香;滋味甘鲜,回味悠久。而正山小种的汤色深沉厚重,呈玛瑙红,传统的正山小种有独特的松烟味,香气高长,滋味醇厚甘爽,喉韵明显。

【选料不同】

两者最大的区别在选料上不同,正山小种所选用原料是茶叶的一芽一叶和一芽两叶,而金骏眉则完全选用鲜嫩芽头。

【工艺不同】

金骏眉是在正山小种的制作工艺上经过更加精致的加工方式制作而成的,品质要比正山小种的品质好。正山小种百分之九十五都是销往国外的,而金骏眉主要还是以内销为主。

【外形不同】

金骏眉外形细长,呈金、黄、黑三色相间,且以黑色为主,会带些金色的毫尖;而正山小种的外表是紧结匀整,为黑褐色且油润。

金骏眉茶与红茶的区别

金骏眉属于武夷红茶,是红茶其中的一个品种,是采用单芽为原料,经发酵、干燥等工艺制成,其干茶金、黄、黑三色相间,汤色呈琥珀色,其口感香甜且蜜香馥郁,而红茶是六大茶类之一,红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。

金骏眉,外形上以“三黄七黑”为主,多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉,尤其是高端品质金骏眉,都会选择“黑芽金骏眉”。

香气:多以花香、果香为主,尤以花香品质为优;

汤色:金黄透亮;

滋味:金骏眉冲泡的茶汤,汤色金黄、浓郁,但是不浑浊,茶汤清澈。细心去品茶,会明显感受到茶汤鲜活干爽,入口之后,没有明显的苦涩感,待茶汤入喉,会明显感觉到茶汤喉韵,非常的沁人心脾。

红茶是六大茶类之一,其茶性温和,属全发酵茶。

其品种主要有有祁门红茶、滇红茶、英德红茶、信阳红茶、汉中红茶、金骏眉

大红袍正山小种金骏眉茶的区别

这三种茶叶不是一个品种,大红袍是武夷山岩茶的一种,也就是乌龙茶的系列,是半发酵型茶,口感清列,回味较长,是福建台湾地区比较喜欢的茶品种,金骏眉和正山小种是红茶系列,口感温润醇厚,养胃,是发酵型茶,这个要根据个人喜好来确定哪个好,本人喜欢乌龙茶,特别是台湾高山茶和大红袍,加写甘草冲泡,回味甘醇,清香悠长。

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