滇红茶和正山小种怎么区分
滇红茶是产于我们云南省的红茶,而正山小种则是产于福建省的红茶,二者所处的生长环境等自然条件不同使其的品质上也存在差别。从香味上看,滇红茶茶香中通常会有一定的烟味,而正山小种红茶的茶香中则是含有一定的类似桂圆的香味。从茶树上看,滇红茶是属于大叶种类的红茶,而正山小种则是属于小叶种红茶。
滇红红茶与正山小种哪个好
个人认为:正山小种好一些。
1,正山小种,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。
茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
滇红正山小种和祁门红茶区别
祁门红茶和正山小种都是红茶,只是祁门红茶属于工夫红茶类,正山小种属于小种红茶类。
祁门红茶是中国历史名茶,产于安徽省祁门、黟县、贵池(今池州市)、东至、石台,以及江西的浮梁一带,选用当地的中生、中叶种茶树“祁门种”为原料,属于红茶里的精品,是英国女王和王室最喜欢的饮品,知名度高,传播范围广,有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
正山小种创建于福建省崇安县桐木地区,就是现在的武夷山,它至今已经有400多年的历史,是世界上最早的红茶,被称为“红茶鼻祖”,功夫红茶也是在正山小种的基础上发展起来的。
正山小种是指桐木及其周边地区同海拔地域,用相同的传统工艺、品质相同且有桂圆汤味。“正山”有正确正宗之意,而“小种”是指产地及产量受地域的小气候的限制,以及茶树品种为小叶种,所以“正山小种”又叫做桐木山小种。
祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实,苗秀修理细密,色泽暗润,颜色以红褐色为主,有些呈红色或者黑褐色。
正山小种外形色泽乌润,条索肥实,分为无烟种和烟种,无烟正山小种呈深褐色,烟正山小种由于熏制过,色彩会更黑更润泽一些。
祁门红茶茶叶香气持久,像果香又像兰花香,国际茶叶市场上被特别称为“祁门香”。
正山小种带有一种松烟香,香气高长,有天然花香,香不强烈,细而含蓄。
祁门红茶汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
正山小种泡水后汤色红浓,其味醇厚甘爽,带有桂圆汤味,喉韵明显。
冲泡祁门红茶这类功夫红茶时,一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放,杯壁保温良好,散热均匀,因此经常用于冲泡红茶。
祁门红茶:一般采用壶泡法,将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,茶水比约为1:50,泡茶的水温在90-95℃。冲泡时间为2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤倒入茶杯中,并使茶汤浓度均匀。品尝时应该细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
正山小种:将杯具洗干净,加热之后,将5-8克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,大概三五分钟后出水。先闻一闻它的香味,然后看它的颜色,最后再品尝,一杯正山小种茶叶通常可冲泡8-10次。
云南滇红和正山小种红茶的区别
滇红和正山小种的区别:
一、产地不同
1.正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
2.滇红产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
二、茶树品种不同
正山小种:武夷山桐木村的小叶种茶树。滇红:云南境内优良的大叶种茶树。
三、品质特征不同
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
滇红茶和正山小种哪个更贵
金骏眉跟滇红的价格相差甚远,金骏眉价格贵,金骏眉象征一个档次,这方面来说送礼是金骏眉好,但是各人有各人的爱好,不是茶贵就好,关键要适合你自己的口味。
金骏眉和滇红的区别:
滇红口感类似大红袍,金骏眉有股兰香,二者的香气完全不同,个人感觉,滇红醇厚柔和,金骏眉香气高、爽口。
正山小种传统做法是在干燥时候使用松香烟熏,使得成品有特别的松烟香,属于传统名茶。
金骏眉是在正山小种的基础上,选用野茶树芽头加工而成,但没有烟熏过程,属于新制名茶。
云南滇红原料是大叶种,成品后毫多,味重,香浓。
外观上。其实这两种茶叶的干茶形状就非常不一样,滇红属于比较大型的茶叶,而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。
相对而言,金骏眉的“色彩”还是比较丰富的,而且以黑黄相间的颜色为上品。其实这两种茶只要通过外观就可以进行辨别,购买的时候通过干茶来看也是很容易的事情。
味道上。滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上,滇红的味道就比较重,也更加的香浓。
不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重,有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的,而且甘甜也是比较清香的感觉,适合慢慢品味。
滇红茶与福建红茶的区别
金骏眉正山小种茶的口感在红茶中很有辨识度,具体表现在松烟味、薯香味强烈,同时能细品出原始山林韵味。
相比之下,滇红的口感更突出醇和厚重,蜜香味突出,薯香味和松烟味较淡若有若无。总而言之,金骏眉口感以松烟香和薯香为特点,滇红以蜜香为特点。
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