怎么区分手工采摘茶叶和机械采摘
喝过绿茶的朋友都知道，绿茶的特点之一就是“鲜爽”。为什么会鲜爽呢？因为绿茶的鲜叶原料都是嫩嫩的芽头，或者是芽头带着刚要长开的嫩叶。这种刚生长不久的茶叶，很好的保留了茶叶的鲜嫩度，因此绿茶喝起来才会这么“鲜爽”、“甘香”。
绿茶对鲜叶的要求，只能用手工采摘的方式才能满足，这样才可以保证质量。而且，绿茶对于茶叶的完整度也有着高要求，手工采摘能够较好的控制茶叶外形的统一性。如果用机器采摘，因为此时茶叶还是处于嫩芽状，身形较小，用机器采摘的话不易控制外观的匀整度，操作起来比较困难。
所以，绿茶大多数都是用手工采摘。
茶叶手工采摘还是机器采摘
不是所有的新鲜茶叶采摘后要经过淘洗再炒制，根据茶叶的种类不同，所制作的方法也不同，分别是：
1、绿茶：绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。
2、红茶：红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。
3、乌龙：乌龙的工艺流程为茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。
4、黄茶：黄茶的工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。
5、黑茶：黑茶的工艺流程为杀青→揉捻→渥堆→干燥。
6、白茶：白茶的工艺流程为萎凋→干燥
茶叶手工采摘和机械采摘区别
有效率和质量以及环境上的差别
一、采茶效率，机器采茶相对于手工采茶，可以节约人力成本，提高采茶效率。一台机器可以替代多名工人采茶，而且速度是手工采茶的数倍甚至数十倍。在采茶季节短暂的情况下，机器采茶可以更快地完成采茶任务，保证采摘产量。
二、采茶质量，机器采茶和手工采茶对茶叶质量也有不小的影响。手工采茶，由于人工控制茶叶的质量和数量，容易保证茶叶的品质上乘。机器采茶则难以保证采摘时不会将茶树叶子摘坏或摘下未成熟的嫩芽，甚至摘到地面上带有泥土的茶叶，这些都会影响茶叶的品质。因此，机器采茶的茶叶质量相对来说可能更加不稳定。
三、对环境的影响，手工采茶对环境的影响较小，因为工人们可以有选择性地采摘茶树的嫩芽，保护茶树的生长。相比之下，机器采茶则难以有所选择，大规模的机器采茶会对茶树和环境造成不良影响。
茶叶人工采摘和机器采摘的区别
就是解放生产力，减少人工，加快采摘速度，节约人力。
机械采摘和人工采摘茶叶
人工采摘芽茶：对于采摘芽心或芽尖而言，一天可采摘2~4斤。
人工采摘叶茶：对于以鲜叶（三叶或四叶）而言，一天可采摘30~50斤左右。
机器采收：效率较高，一天能采三四百斤左右。
茶叶人工采摘和机器采摘的优缺点
不是的，手工更贵。茶叶手工制作要比机制作好。也有各有利弊。从现代农业发展角度和效率效益上看，机制茶比较好。手工炒制往往比机制更懂茶，更易出精品。
机制茶的优点在于大批量、成本低、品质恒定，缺点是品质往往中庸，难有拔尖品质茶的出现。
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