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茶叶多久才能采摘

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:27 点击81次

茶叶种下多久可以采摘

茶叶新造林一般5干每亩,5年盛产干茶20斤,产值6干至1万,扣人工加工成本,每亩3一4千。

能发展。但最好要有小气候独特,有卖点。一年只春季,夏茶不够采摘成本。

茶叶一般多久采摘完成

不知道你的茶叶的具体情况,既然你说要一星期才能采摘,大概有以下两种原因吧:

第一种原因是目前你的茶叶还没有达到采摘标准。我们知道,制作不同的茶叶,需要不同标准的鲜叶,比如你要制作青茶,那么一般而言需要一芽二叶的鲜叶,如果你茶园的茶叶现在才发芽,那只能等一星期后,茶叶达到采摘标准才能采摘。

第二种原因,可能是你刚打了农药,为了减少农药残留,你必须要等一星期后才能采摘。

茶叶采摘以后需要多久才再次采摘

炒青是制茶工序的第三步,下面介绍一下制茶的顺序和方法。

采摘

采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快速。

日光萎凋

采摘下来之茶菁须于日光下摊晒,或利用热风使茶菁水分适度蒸散,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行,搅拌后摊平于笳苈上。

炒青

茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行,并可除去鲜叶中的臭青味,而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

揉捻

将炒青后之茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。

团揉

团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状,再以手工或布球揉捻机来回搓压,并不时将茶叶摊开打散以散热,团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。

渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落,剩下的只是干燥,但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」,也就是将揉捻过的茶青堆积存放,由于茶青水分颇高,堆放后会发热,且引发了微生物的生长,就因为热度与微生物关系,使茶青产生了另一种的发酵,茶质被「降解」而变得醇和,颜色被氧化而变得深红,这就是所谓的「普洱茶」。

干燥

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶,使其含水量低于百分之四,利于贮藏运销,通常为了能使内外干燥一致,常采用二次干燥法,先使其达到七、八成干燥,然后取出回潮,再进行第二次的干燥。

紧压

紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状,这样茶就被称为「紧压茶」,除便于运输、贮藏外,蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。

使茶再多热受潮。

利用茶叶本身的胶质使叶子紧密连结在一起,稳定了往后陈放期间受潮、陈化的速度。

继续紧压前一些成分的降解与陈化,使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定市价很重要的因素,当然陈放的品质也很重要。

紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等,紧结程度也所不同,有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开,有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果,紧结程度高者,陈放的效应慢,茶性显得结实,紧结程度低者,陈放的效应快,茶性显得豪放。

茶叶能采摘多长时间

摘茶叶一斤大概需要8个小时左右。

茶叶一年四季都可以采摘,不同季节生产出的品质不一样。按照农事的节气和对应的时间,可以将茶叶的采摘分为五个时间段,分别采出春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶(也叫冬片)。茶树有它的“年发育周期”,通俗地说,就是茶树在一年中,从营养芽-花芽开始萌发、生长、发育到成熟、开花、结果、休眠一系列不同季节的表现。

茶叶一年四季都能采摘吗

茶叶是一年四季都可以采摘的,茶叶采摘季节主要有:

当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶,春茶由于雨水多,经过了半年冬季的休养生息,品质较好。

2.5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,滋味较为苦涩,这为夏茶。

3.8月中旬以后采制的茶叶,气候较为凉快,茶叶香气较好,称为秋茶。

4.在秋茶采完后,气候逐渐转冷,在10月下旬开始采制冬茶。

茶叶采摘时间及方法

手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片,鱼叶,茶果与老枝叶,不宜捋采和抓采,掐采。

2、手采茶方法有三种,一是掐采,又称折采,不提倡这一采法;二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采;这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40 kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。

3、对于幼年期的茶树,也就是3年以内的,要采养结合,以养为主,以采为辅。着力培养树冠,对于长势过于突出的顶芽进行打顶采摘。对于成年期茶树以采摘为主,只保留少量芽头新稍。采摘时要分层分批,不仅采摘树冠覆盖面部位,树腹部和内部也要注意采摘,这样可以增加茶叶产量,延长采摘时间。另外,对于一些正在更新换代的茶园,或者缺株补植的茶园,要以养为主,特别是补植新栽茶树。对于保留的老茶树也要注意蓄养,以延长茶树的采摘寿命和周期。

对于幼年期的茶树,也就是3年以内的,要采养结合,以养为主,以采为辅。着力培养树冠,对于长势过于突出的顶芽进行打顶采摘。对于成年期茶树以采摘为主,只保留少量芽头新稍。采摘时要分层分批,不仅采摘树冠覆盖面部位,树腹部和内部也要注意采摘,这样可以增加茶叶产量,延长采摘时间。另外,对于一些正在更新换代的茶园,或者缺株补植的茶园,要以养为主,特别是补植新栽茶树。对于保留的老茶树也要注意蓄养,以延长茶树的采摘寿命和周期。

4丶采摘期与时间。茶树的萌芽生长是有季节性的,而且与品种、海拔高度、气候条件及茶园管理等有一定差异,尤其是茶园的施肥修剪、技术调节措施等,是调整采摘期的关键。优质高档生态茶叶的采摘应选择晴天,时间最好是上午9时至下午4时,俗称“午青”叶,质量最好;上午9时以前采的茶叶称“早青”,质量次之;下午4时以后采的茶叶为“晚青”,质量较差。所以说选择晴天采的“午青”叶是制得高档生态茶的关键。

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