普洱茶采摘地方在哪里
3~4年。
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘,10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化,此时可以从茶树的基部砍掉,让茶树重新生长,再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树
1:种苗期是茶树一生的开始,从种子成熟,经播种发芽,植株第一次生长停止,全程约8到9个月。幼年期约4到5年,是栽培茶树培养树冠的重要时期,在这四、五年当中的后的一两年内,也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法,开始采茶获得茶叶市场收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期,在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右,这是茶树发挥茶叶市场最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘,形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”,发芽能力减弱,芽叶瘦小,产量明显下降。
2:因此,栽培茶树种植以后一般要经过3到4年才能正式采茶。一般茶树受到关怀的时间就是25年左右,而茶树可以存活多久这个是没有确定的时间的。有的茶树没有人的管理,自然而然的就枯萎了被遗弃。有一些却可以存活很久,甚至再过了几十年后,升级成人们所说的野茶或者是老茶树,野茶转个说法便是自然农法栽作,任其随兴生长。这种老茶树一样可以创造收益。是如今茶叶市场的热门品种。
普洱古树采摘地点在哪里
大约在20至30斤之间。对于成熟的普洱茶树,如果树龄在10年以上,产量可能会达到30斤以上。然而,也有资料提到,一棵茶树的产量在一年内可以达到10至30斤茶叶。此外,有观点认为一个成熟的茶树每年可以采摘几十斤到数百斤的茶叶。这些数据的差异可能反映了不同地区、品种或栽培方法的影响。因此,具体的产量会根据实际情况有所不同。
中国普洱茶叶之乡在哪里
东莞是国内茶叶收藏,投资的风向标。记者从东莞市茶文化促进会了解到,目前东莞全市的屯茶量高达45万吨,其中普洱的藏量超过30万吨。这一数量在全国范围内处于领先水平。
数据显示,全国近三分之一的产茶地都运到东莞,东莞的藏茶交易量最低入可达到2万吨每年,最高峰可到4至5万每吨。巨额的成交量让不产茶的东莞已然成为全国重要的藏茶交易中心。
东莞市茶叶行业协会秘书长卢树勋今天接受记者采访时称,广东省每年普洱茶出口量达六千多吨,远超普洱茶的“故乡”云南省2008年该省出口一千八百八十九吨,居全国第一位。有业内人士保守估算,广东现在仍有不下二十万吨、市值一百五十亿元人民币的普洱茶存货待销。
据东莞市茶叶行业协会提供的资料显示,东莞市各个镇区分布着大小茶行五千余家,普洱茶爱好收藏者达到六万余人,每年从外购置用以收藏投资的普洱茶超过两万吨,交易额超过三十亿元。
云南普洱茶叶采摘
普洱茶的采摘期 从3月开始,到11月结束,分为春、夏、 秋三期茶,春茶的采期为3月初到4月, 夏茶为5月至7月,秋茶则为8月至11 月。采茶时,一般采一芽二三叶,也有采 摘一芽三四叶的,要根据具体情况制订 不同的采摘标准,像西双版纳茶区,气候 温暖、雨量充沛、土层深厚肥沃、有机质 含量丰富,茶树长得高大但分枝发芽不多,其芽叶茸毫茂密,极其肥壮,且具有 良好的持嫩性,新梢即使长到五至六叶, 其叶质仍然很柔软,在这样的条件下,不 但采摘时期较长,芽叶的品质也很优秀。
普洱茶茶叶采摘介绍
普洱茶的制作工艺以及步骤
一、采摘
采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”,夏茶的采摘也俗称“二水”,秋茶采摘又称“谷花”。
茶叶采摘季节的不同,也会形成高低不同的品质;一般“春尖”及“谷花”两个时期采制的茶叶品质最好,目前云南澜沧古茶的普洱茶多是以“春尖”为主体制成的。
二、摊晾
摊晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把摊晾工艺称为萎凋工艺,这其实是错误的。普洱茶从鲜叶采摘之后,进入了杀青之前的摊放工序,我们称为“摊晾”(也叫摊青)。
借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发,让茶叶软化脱水。除了时间的控制,空内温度大约在22一24℃左右最适合,因为假使温度太低茶的香味就溢发不出来,温度太高,味道则差。
普洱茶制作的步骤依次
三、杀青
茶叶的制作过程中最容易出问题的环节就是杀青。尽管杀青的手法简单说来就是“闷、抖、抛、翻“四个字,但是杀青确实是一项技术加体力活。
怎样将茶箐“杀匀杀透”,经验丰富制茶师傅可以通过“看、试、闻、听、摸”感知茶叶传递过来的各种信息,从而适时地调整灶火和锅的温度、变化炒茶的手法和节奏。
四、揉捻
揉捻工序的目的就是使杀青后的茶箐细胞壁破碎,破碎率一般在40%以下(烘青、炒青通常在45%~65%以上),以掌握揉捻叶表面有少量茶汁渗出,手捏成团,并有沾手感为度,要求茶叶成条率在70%—75%为宜。
不同的揉捻方式会影响茶叶品质。一般制作高品质的茶,通常会选择手工揉捻,这样利于掌控好揉捻的度,条索也会更完整一些。
普洱茶制作的步骤依次
五、摊晒
揉制到恰到好处时,就要及时摊薄到竹簸箕或晒网上进行晾晒。
因为这道工序的目的是为了减轻苦涩度,代价就是降低了鲜爽度。古树纯料茶的苦涩度本来就很低,保护好它的鲜爽度,更利于后发酵。
普洱茶制作的步骤依次
六、蒸压
传统普洱茶(俗称普洱生茶)是通过制作出晒青毛茶(这个阶段是属于晒青绿茶)后,通过蒸软紧压而成的紧压茶。
蒸压看似简单,其实暗含玄机。蒸压对蒸汽温度、质量、洁净度等十分讲究,对后期茶品的影响很大。
紧压后,开始进入后发酵阶段,不同的仓储条件会培育出不同的普洱茶品质。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。
真正的高品质普洱茶原料往往是产自清明后,谷雨前。
七干燥
干燥这一环节,本人选择自然风干,不进烤房。毕竟是少量制作,可以实现。这种追求自然干燥的古朴工艺最大风险是遇到天气不好就容易导致茶心干不透,如果接下来的一年时间里保管不善,就容易发生霉变。
而且这种干燥方法做出来的茶,刚开始没有烘干的香。当然它最大的优势就是后期转化香气更好,口感更活泼。
这种方法不适合大批量制茶,对自然天气要求高,质量不好批量控制,而且自然晾干时占地面积大,时间长。
普洱茶制作的步骤依次
八、包装
作为商品,好的包装能激发客户的购买欲望。作为藏品,好的包装能更好的保护茶品,有利于后发酵。
我们都喜欢采取简单朴素的双层包装,内层采用手工棉纸或者宣纸,外层采用厚一点密封性好一点的纸张做外观包装。
九、仓储
仓储是一门学问。现在关于仓储有很多种流派。有纯自然仓(昆明干仓),有完全人工干预仓(有的称科技仓),有人工干预自然仓(如旅行仓)。
所有仓储研究的目的就是如何更加有利于茶品的后发酵,调节茶品发酵中不同菌群优势,以利于获得更加良好的口感。
普洱茶制作的步骤依次
在20世纪50年代,普洱茶的加工工序已经分为初制和复制。
初制是:杀青、手揉、晒干;复制分为毛茶精制与蒸揉两部分。“精制”是将毛茶用筛、簸、捡等方法,扬去片,粳、末。
“蒸揉”是将茶坯按不同等级进行拼配,然后通过对干茶进行气蒸,装入三角布袋,揉成各种大小圆扁不同的形状,然后置于干燥地方,自然阴干即成。
普洱茶叶采摘时间最新
台地茶的话二中型釆摘,大树茶的话要三月底才能摘。
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