翠芽茶叶怎么储存
雀舌茶外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
雀舌茶叶的品质特点
1、雀舌大致分为三种。一种是产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标夜准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润;香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。
2、第二种是蒲江雀舌。“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，特别是了翁茶业的蒲江雀舌，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。
3、还有一种金坛雀舌：产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
翠芽茶的采摘标准
湄潭翠芽包括有特级茶、一级二级茶与三级茶等不同等级，以特级茶的品质最佳。特级翠芽的采摘标准为独芽，由一颗一颗的芽头制成。一级二级翠芽的采摘标准为一芽一叶初展，且芽长于叶。三级翠芽的采摘标准为一芽二叶初展，芽叶长度不超过3cm。
品质好的湄潭翠芽的干茶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气显露，冲泡后汤色黄绿明亮，滋味醇厚爽口，喝起来能出现回味甘甜，并且带有浓郁的栗香，或伴有新鲜的花香，叶底嫩绿匀整。
如果茶叶夹杂有老叶硬片，整碎度较差，色泽枯黄，冲泡后汤色混浊，可见明显的游离物，滋味苦涩、淡薄，香气较弱，或带有其他异味或杂味，叶底易碎，可以判断为品质低劣的湄潭翠芽。
茶园采摘茶叶的方法
茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。
（1）手工采茶这是传统的茶树采摘方法。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。这种采摘方法，它的最大优点是标准划一，容易掌握。缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。但目前细嫩名优茶的采摘，由于采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。
（2）机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响，而且还能减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。因此，近年来，机械采茶愈来愈受到茶农的青睐，机采茶园的面积一年比一年扩大。
翠芽茶叶好坏鉴别方法
辨别翠芽好坏可从外观、冲泡、口感三方面着手。
外观上，上等的翠芽条索紧结、色泽翠绿带金毫；冲泡后，汤色清澈透亮、香气清幽回甘；品饮时，滋味鲜爽醇和、回味悠长。
而劣质的翠芽条索松散、色泽暗淡无毫，冲泡后汤色混浊、香气寡淡；口感上，滋味平淡无味、回味短促。
湄潭翠芽正确采摘方法
湄潭翠芽，也被称为湄江翠片，是贵州省遵义市特产，并且是中国国家地理标志产品。它以扁平光滑的外形，隐毫稀见，绿翠的色泽，清芬悦鼻的香气和醇厚爽口的滋味等特性备受人们的喜爱。
关于湄潭翠芽能立起来的原因，这与其采摘及制作工艺有关。在清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。这种精细的采摘方式保证了茶叶的完整性和美观度，也是其能够立起来的一个重要因素。同时，特殊的地理环境和气候条件也对湄潭翠芽的品质产生了重要影响。
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