古树茶叶如何采摘
混采，是指在同一时间，同一片古茶园里的采茶的一种方式，采摘时，把古树和小树的茶叶混摘在一起，以此能够降低成本，也能提升口感。一般来讲，古树的口感一般比小树的好，将两者混采放在一起的时候茶汤的滋味肯定要比单纯的小树茶要好得多。这样的茶品也比较适合刚学习普洱茶的人。
还有一种高级别的，叫“古树混采”，对很多棵达到古树茶要求的茶树进行统一采摘，之后摊晾、杀青、揉捻、日晒，完成古树茶原料的初制。这种茶在品饮时，因每棵茶树生长的园区、地理位置、生长状态、生态环境不同，都为其口感提供了并不单一的口感，茶叶混合在一起形成了微弱的层次性变化
茶树上的茶叶怎么采
茶叶检测项目介绍： 物理测试：外形检测：形状，嫩度，色泽，净度等；内质检测：香气，滋味，汤色，杂质，叶底等 化学指标：水分，水浸出物，总灰分，水溶性灰分，水溶性灰分碱度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物质含量，粗纤维，游离氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡碱，茶多酚，净含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精钠，环己基氨基磺酸钠，新红，赤藓红 重金属及营养元素：铅，稀土，砷，铜，铬，镉，汞，锡 微生物指标：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），商业无菌 真菌毒素指标：黄曲霉毒素
古树茶的茶叶都是人工采摘吗
有次帮朋友代买888元一饼158克的古树普洱茶，折合一斤也要有一千八多了，有幸尝过一次，首先拆开包装香味并不是十分浓郁，反而很淡，但是泡开后香味就比较浓郁了，而且没有杂味，没有堆味，发酵很好，能入口润而不燥，回口生津，对比普通茶叶一分价格一分货还是比较明显的。因此茶叶这东西由于采摘时机的不同，茶叶的鲜味物质和香味物质含量不同，加上好的茶叶采摘人工费用，营销费用等成本，六百以上的属于可以的，一千八的茶叶属于好的，再高那属于送礼档次茶了。
古树茶的鲜叶采摘标准
可以采茶的，采的是夏季和秋季茶。7月份夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶。
八月份，秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
老树茶叶采摘过程
1. 将茶叶置入滤杯中，铺满杯底即可。
2. 将沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6. 一杯香浓醇和的大叶茶就泡好了。
7. 滤杯中的茶叶，千万别将之丢弃，大叶茶非常耐泡，在将喝完第一道时，可将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置片刻，即可享用第二杯。
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