丽水乌牛早茶什么时候采摘
每年的三月上旬采制。
乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。
“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
乌牛早茶第一年什么时候剪枝
乌牛早茶能泡3次
1、把茶杯用开水烫过一遍。
2、把茶叶抄倒进温过的茶杯，然后用85摄氏度的水冲泡。
3、等茶叶舒展开就把水倒掉。
3、茶叶醒过之后，倒入八九十度的水，倒水姿势高一点，让底下的茶叶也得到冲泡。
4、刚泡的茶比较烫，不适合马上喝，可度以先赏茶香。
5、等茶水温度降下来，就可以喝了。
乌牛早茶叶有什么特征
“乌牛早龙井”是杭州西湖区所产的一种名优绿茶，产自龙井村，品质优良，历史悠久。据传说，这种茶叶刚刚发展时，当地有一种名叫乌牛的牛，每年早春时节总是喜欢前往龙井村河口水源上的山泉喝水。在这里，喝到的水源清澈，水质好，泉水透明明亮。而茶叶恰恰就是种植在这条河流附近的山坡上，因此，这种茶被称为“乌牛早龙井茶”。其茶叶味道甘醇清爽，口感回甘，有强烈的本源茶香，是中国茶道文化中的一种极品绿茶，被誉为中国十大名茶之一，也是国内外茶友们必尝茶品之一。
乌牛早茶叶有什么优缺点
乌牛早是一种茶树品种，采用乌牛早茶树原料制作的乌牛早茶是浙江永嘉特产茶叶，是中国国家地理标志产品。早在2004年的时候，原国家质检总局批准对“乌牛早茶”实施原产地域产品保护。也就说，乌牛早茶，本质上是浙江永嘉县特产。
乌牛早有一个最大的特点，从它的名字中我们就可以看出来，那就是“早”。乌牛早是一种早茶品种，具有特早发芽的优势，一般在2月中下旬和3月上旬即可开采。尤其是江南茶区的浙江和安徽黄山地区，基本上3月初就正式上市了。
即使在江北茶区的大别山地区，原本本地品种一般要到4月上旬才开采，但试种乌牛早后，基本上在3月20日以前，就有少量上市。也就是说，乌牛早品种，至少比本地茶要早半个月上市。
这就是它最大的优点。当然，乌牛早上市时间早，给茶农带来的收益也不错，丰富了很多茶区早茶的品种，能够有效填补本地茶上市晚的缺憾。另外，乌牛早发芽密度较大、持嫩性较强、抗逆性较好、产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶。所以，龙井茶早茶基本上都采用乌牛早，然后才是龙井43号。
乌牛早的缺点也有一些，虽然上市早，但是持续的时间比较短，特别是到3月中下旬以后，温度快速升高，会导致乌牛早的产量直线下降，基本上只能开采非常便宜的大宗茶。而且，在很多地区，引进乌牛早以后，口感品质跟本地茶相比，也要稍逊一筹，不被真正爱茶人所喜。
乌牛早茶采摘视频
每亩大概15公斤产量
今年的第一份丰收：今春，永嘉4.8万亩乌牛早茶园总产量720吨，产值约3亿元，创下最高纪录。
乌牛街道马岙村是永嘉县最早大规模种植乌牛早茶树的村庄之一。而“家家户户种茶树，家家户户有收入”的永嘉县行禅村，成为联合国教科文组织“农民脱贫致富”的研究案例。
“全村种植了2000亩乌牛早，今年收获茶青约36万斤，茶干约12吨，由于质高价优，家家户户都有不错的收入，最高的有10多万元，平均至少有1万元。”马岙村支部书记胡荣欣开心算着今年的账。
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