凤凰单丛茶叶采摘时间
春秋茶都采顶叶小开面3～4叶。凤凰单丛茶采摘一般分为春茶（4-5月）、夏暑茶（7-8月）、秋茶（9月）和雪片茶（11-12月）。采摘时间从上午露水干后到下午5时止，以下午2-4时最佳。好茶早晨不采，中午太阳过旺不采，傍晚不采，下雨天不采。鲜叶是制茶的基础，只有找准时机，才能获得大自然最优质的赐予。
单丛茶采摘几芽几叶
1 单丛茶是指采摘一芽一叶或一芽两叶的茶叶。
2 这种茶叶相对于其他采摘方式的茶叶，营养成分更为丰富，口感更为鲜美。
3 单丛茶可以分为不同的等级，如头等、一等、二等等，头等的单丛茶质量最高，价格也相对较贵。
单丛茶叶销路
最主要的原因是因为普洱茶，它的历史悠久，而且有一定的规模以及产量并且有一大群的人员是从事普洱茶的种植，采摘，生产，加工等一系列产业链上面进行工作的人而凤凰单丛，他的茶叶产量相比于普洱茶要小的很多，而且在十几年前，可能凤凰单通这个款茶叶只有在广东周边几个地方，有人去喝是一个极其小众的茶叶只是，近些年来自媒体的发展，信息的爆发，才使得很多人从短视频，从信息里面看到了凤凰单丛茶叶，有所了解，有所认识而已。
所以不管是从产量上还是供销销路上面以及市场营销方面，包括产品的名气上面，凤凰单丛茶叶是不可能在短期内超过普洱茶的。
单丛怎么从茶叶判断好坏
怎么辨别凤凰单丛茶品质好坏？
1、看干茶
鉴别凤凰单丛茶的第一步，就是要看看干茶的条索、色泽、整碎、净度。
高品质的凤凰单丛茶，干茶：条索紧细、圆直、匀齐、重实。
从色泽有润枯、鲜暗、匀杂方面去判断茶叶的香气高低；油润的鲜明茶叶，才可以代表香气是纯正、青高的；
从干茶色泽可以判断花香、品种韵为；一般黄褐色多为花香是比较明显的；
净度的话主要是看茶叶的里面有没有含有枝梗、枝末，还有其他的杂质，其中没有任何杂碎、茶枝茶梗的茶叶为上品。
2、闻茶香
大家都知道凤凰单丛茶是以花香多而著称的，一般独有的品种香在闻香味的时候是非常明显的，不过大家可以通过香气的高低、持久去判断茶叶的好坏；
好品质的凤凰单丛茶，是高锐、清高、嫖杨的；并且还需要看茶汤的香气，一般需要冲泡2-4次后，凤凰单丛茶才会显露出香味，香气一定要热闻、冷闻，反复去对比。
3、观汤色
冲泡后，汤色要求是金黄明亮的，火候比较轻的话汤色浅黄，足火的是橙黄色的；茶叶做青过度、杀青不足都会导致茶汤颜色偏暗、浑浊、
好品质的凤凰单丛茶，茶汤清澈透明，并且杯子边缘有明显的金圈，越好品质的茶汤，金圈越明显。
4、尝滋味
嘴巴是最直接品尝凤凰单丛茶的方法，滋味的浓淡、醇爽、回甘，都是直接影响茶叶品质的主要原因。
茶汤品尝方法很简单，就是把茶汤啜入口中，使空气将茶汤带入口中,让口腔上部能接触到雾状茶汤,再以舌头不断振动，让茶汤与口中舌部位感觉官能(舌尖辨甜味、舌两侧辨咸酸、舌背辨酸味、舌根舌心辨苦味)连续接触，以鉴定其滋味。
凤凰单丛茶的口感浓醇鲜爽、回甘强，山韵味明显，是最佳档次；如果茶汤表现有独特的苦涩感，山韵味不明显的话，那么代表茶叶品质是比较次的。
5、辨叶底
把冲泡后的凤凰单丛茶，叶底直接到在白色磁盘上，这样可以很好的去看清楚原料的老嫩、做青程度，还有杀青、干燥等过程做法是否合格。
好品质的凤凰单丛茶，叶底柔软、明亮，有韧性，并且还有明显的“绿叶红镶边”，实际上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶缘红边现。红点也不都在边缘、也有在叶面上，关键在于是否分布均匀，红的程度恰到好处。
只需要掌握上面的五个辨别要点，就可以轻松购买到上等品质好茶哦。
单丛茶叶怎么卖的
单丛茶一般指的是广东潮安县凤凰镇产的单丛茶。由于历史上有单株（单一丛）茶树鲜叶采用青茶（乌龙茶）单制法独付制的习惯，并且每一个单株制成的乌龙茶风格不同，从而形成单丛茶。
后来，白叶单丛品种的选育、推广使得单丛茶的产量得到很大提高，人们也把白叶单丛茶简称“单丛”茶，而凤凰单丛的其它茶则在单丛茶前加上一个词作为区别。例如黄枝香单丛、玉兰香单丛、八仙过海单丛等。
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