茶叶采摘后几天能长起来
炒青是制茶工序的第三步，下面介绍一下制茶的顺序和方法。
采摘
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。
日光萎凋
采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。
炒青
茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
揉捻
将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。
团揉
团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。
渥堆
一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。
干燥
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。
紧压
紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。
蒸
使茶再多热受潮。
压
利用茶叶本身的胶质使叶子紧密连结在一起，稳定了往后陈放期间受潮、陈化的速度。
放
继续紧压前一些成分的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定市价很重要的因素，当然陈放的品质也很重要。
紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等，紧结程度也所不同，有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开，有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪放。
茶叶采摘后直接半发酵晒干能喝吗
新鲜的茶叶，能直接泡水，但是不介意，直接泡水，因为生茶是没有经过制作的鲜茶，不建议泡茶，叶片上没有经过处理液，内部成分浓杂，而且卫生条件比较差，不建议饮用，先，茶叶采摘之后要经过杀青，揉捻，发酵干燥等工业，才能够制成商品茶业。
茶叶摘下来不加工能喝吗
茶叶分为六大类，根据茶类不同，拆封后的存放时间不同，绿茶与黄茶拆封之后，一般可存放2~3个月左右，另外，此类茶品极易氧化变化，因此，宜尽快饮完；红茶、乌龙茶拆封后可存放6~12个月；黑茶、普洱茶拆封之后，若及时保存，可长期保存。
绿茶、黄茶储存注意点
在未拆封且不打算在短期内喝的茶建议放在冷藏室内，一般可以放置18个月左右；
而常温放置的绿茶一般可以存放2个月左右，如果不放在冰箱里面，记得遮光，放在尽量低温的地方，这样可以减少绿茶氧化。
如果是已经拆封过的绿茶，首选要做的是密封，然后再放置在冷藏室内，温度建议为0--5度，而且拆封过后的绿茶建议及时饮用，同时避免冰箱的水汽对茶叶造成影响。
如果放置于阴凉处存放的，则需要避光、防潮、防异味等。
红茶的储存要点
红茶为全发酵茶，相对于绿茶来说，对“氧化”没有那么敏感，更容易储存。
但是，如果开封后的茶叶密封不好的话，香气容易散失，另外如果茶叶受潮也会使香气降低。
所以，红茶的保存，一般需放置在密闭干燥容器内，放在阴暗、干燥的环境中保存，可以不用放置冰箱，但一定记得放置于阴凉、干燥处。
对于存放的容器，可以选择锡箔纸、铁罐装皆可，瓷罐、锡罐，或者牛皮纸袋。
乌龙茶的存放要点
在家里存放乌龙茶，要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。
另外，对于乌龙茶的存放分为两种，一种是发酵程度轻，未经烘焙或烘焙程度低的茶叶需要放入冰箱冷藏保存，保存时注意密封、干燥、低温即可；
第二种是烘焙程度高、含水率达标的乌龙茶，此类乌龙茶内质稳定，不宜受氧气影响，常温避光保存即可。
现在很多乌龙茶都是包装好的，有些用塑料袋包装，有些用铝箔袋包装，还有些是用铝箔袋抽真空包装好。
用塑料袋包装的不宜长放，最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。
白茶、黑茶的存放要点
保存白茶，可采用三层包装法，即铝箔袋、塑料袋、纸箱。
存储白茶的核心要点为避光、阴凉、密封、干燥、无异味，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个，先将白茶用铝袋子装好，挤掉空气之后将口部密封，外层再套入一个塑料袋系好口；
之后放入纸箱并用胶带封口，最后放置在离地离强的阴凉之处。
保存黑茶，则需要通风、干净的环境。
保存黑茶需要注意干燥、防异味、防潮，黑茶（散茶）可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好，然后放置在书房或茶室等阴凉处；
而小篓装的黑茶或饼茶可将茶饼整理好，然后放入干净、无异味的纸箱中，并封好，保证透气良好，最后放置在书房或茶室离地离墙的位置存放。
茶叶采摘过后几天可以再采
采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，并且在9种情况下不能采摘：雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。茶叶采摘的时间各有不同，有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙，对于乌龙茶似乎要再长老些味道才浓郁。有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘。茶叶采摘的时间各有不同，有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙，对于乌龙茶似乎要再长老些味道才浓郁。
有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘。
茶叶摘下来过了一年能喝吗
新采摘的龙井茶晾干了，还不能直接泡水喝；龙井茶采制技术相当考究。
俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，手法一般归纳为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法，才能生产出上好的西湖龙井。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。本文《茶叶采摘后多久能喝了呢》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayecaizhai-65369.html
