茶叶为什么要人工采摘
喝过绿茶的朋友都知道，绿茶的特点之一就是“鲜爽”。为什么会鲜爽呢？因为绿茶的鲜叶原料都是嫩嫩的芽头，或者是芽头带着刚要长开的嫩叶。这种刚生长不久的茶叶，很好的保留了茶叶的鲜嫩度，因此绿茶喝起来才会这么“鲜爽”、“甘香”。
绿茶对鲜叶的要求，只能用手工采摘的方式才能满足，这样才可以保证质量。而且，绿茶对于茶叶的完整度也有着高要求，手工采摘能够较好的控制茶叶外形的统一性。如果用机器采摘，因为此时茶叶还是处于嫩芽状，身形较小，用机器采摘的话不易控制外观的匀整度，操作起来比较困难。
所以，绿茶大多数都是用手工采摘。
采摘茶叶有什么讲究和忌讳
“选”
须选择一芽一叶的嫩芽
老嫩度恰好
泡出的茶醇厚浓郁
滋味鲜爽 香气弥漫
“摘”
须用手指指腹将一芽一叶
从茶树上轻轻摘下
切忌在采摘中用指甲掐断
“收”
须用透气性极好的竹篓作为容器
将摘下的一芽一叶轻轻放入竹篓
断不可用布袋
易揉伤茶叶
“形美”到“味美”
讲究的采摘
也促成神鹊白茶高端的品质
落入茶盏中
从茶叶变成茶汤
经用心采摘挑选
才能成就一杯好茶
采茶叶需要带什么工具
一般包括以下几种：
茶叶篮：用于装采摘下来的茶叶。
茶叶剪：用于剪下茶树的嫩芽和叶子，一般采用锋利的不锈钢制成，便于操作和清洁。
茶叶篾筐：用于将采摘好的茶叶进行筛选、清洗和晾晒，一般采用竹篾等天然材料制成，具有良好的透气性和防潮性。
茶叶伞：用于在太阳下采摘茶叶时遮阳防晒，以免茶叶受到过度照射而影响品质。
除了以上工具之外，还需要佩戴合适的服装和手套，以免对茶叶造成污染或损坏，并且在摘茶时需要注意安全，避免意外伤害。
采摘茶叶对采茶人要求
采摘茶叶的正确方法之采茶技巧：从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。
1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。
2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。
3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法；二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。
摘茶叶的工人什么时候回来
采茶工一般都比较幸苦，有些选者机器采摘，有些选者手工采摘，因为采摘的时间段不同，早期茶一般2月就可以采了，农民工要拿着蓝子去采，一个一个芽采，分季节采摘，从春茶到夏茶，春茶基本上都要手工采摘，夏茶便宜就很多用收机剪，比较像香茶，基本上用机器采摘，因为价格买的便宜，产量高，不管机器采还是手工采摘，都需要农民工去操作，所以农民工非常幸苦。
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