新采摘的茶叶怎么做菜
、山清水秀的地方茶自然就好，采摘一芽一叶的嫩芽头
2、正确的手法：不要用指甲掐芽尖，而是用食指和拇指的指腹捏住芽头，提起
3、采摘的鲜叶尽可能的大小均匀
4、摊青：在阴凉通风处摊开轻微萎凋约4～6个小时，一般上午采，下午摊青，中途均匀翻动3到4次，使茶叶变软，香气慢慢的散发出来
5、准备无油无水无异味的铁锅，千万不要用吃进油的炒菜的锅，退而求其次洗洁精洗干净去油的不粘锅也可以，一定保证无油！无油！无油！
6、千万不要用化纤手套
7、杀青：火开到最大，锅加热大约200度，投入茶叶，能听到刺啦刺啦的声音，快速翻炒让茶叶都均匀高温煸烫一下，注意烫手啊，新手戴棉纱手套！戴棉纱手套！戴棉纱手套！
8、只需一两分钟，出锅，茶叶变软，茶青气四溢，一定多抖多撒少焖，防止高温叶底泛红
9、揉捻：趁着热把茶叶进行揉捻，将茶叶细胞中的茶汁挤压出来，能感觉到掌心的粘稠，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，使茶汤滋味丰富。龙井手法为按压式，叶片扁平。
10、看看专业制茶人几十年的手上功夫
11、炒青：小火，锅温8.90℃左右，手法：抓，抖，撒，循环重复，直到茶叶慢慢收干，色泽深翠。大约30--40分钟左右。中途可以出锅再次揉捻，摊凉，下锅炒。炒累了可以用家用烤箱低温90度烘干。
12、成品茶比例与鲜味比例通常为1：4～1：5
家用炒锅一次投茶量不要太多，200克左右适宜翻炒。量多可以多炒几次。
锅一定要清洁无油无异味。
杀青宁可多杀两次，也不要一次温度太高茶尖焦糊就炒废掉了，太可惜了小嫩芽。杀青一定要注意烫手！
新采的茶叶怎么做才好吃
准备好所需材料，如青桔、百香果、蜂蜜、凉白开等。
将青桔对半切开，百香果挖出果肉放入锅内，稍煮一会。
煮后的百香果汁倒入瓶子内，放入小青桔，再加入2片青柠檬。
倒入凉白开，若味道偏酸，可适当添加蜂蜜调味。
盖上瓶盖，摇晃均匀，放置一会即可饮用。
新摘的茶叶是怎么炒的
您说的叫杀青，绞股蓝有三种杀青方法：最早的是烘制，就是放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。
次一点是水疗杀青，就是放在开水中迅速过一下，再烘干。
最好的是蒸汽杀青，在高压蒸汽中过十几秒再烘干，以蒸汽杀青口感外观最好，所以，现在的平利绞股蓝，好点的都是蒸汽杀青。但是蒸汽杀青缺点是成本比较高，要昂贵的蒸汽杀青机。一定要一采掐后就杀青保鲜的，这样喝时才能是绿色的茶汤。这是平利绞股蓝的要求。对于叶片茶，要求低一点，用烘制的就可以了。当然，老式的晒干了，注意清洁也可以直接泡喝了。
杀青不好的或没杀青的，除了不卫生外，最主要的是口感有一股草腥气，杀青以后，清香舒服的感觉就出了。和炒花生比生花生好吃是一样的。杀青不会损害绞股蓝的有效成份。
新鲜采摘的茶叶怎么制作
刚采摘的茶叶处理起来需要一些技巧，这样才能确保其口感和香气达到最佳。以下是一些建议：
采摘和筛检：首先，选择适当的时机采摘茶叶，一般是清晨或傍晚，这时茶叶的品质较好。采摘后，进行初步筛检，去除老叶、残叶等不符合要求的叶片。
晾晒：将筛选后的茶叶在阴凉通风处进行摊开晾晒，让茶叶中的水分适度蒸发，同时使茶叶软化，有利于后续的加工。注意避免阳光直射，以免茶叶受损。
揉捻：晾晒后的茶叶进行揉捻，这是塑造茶叶外形的重要步骤。揉捻时力度要适中，避免过度或不足，以形成紧结、圆直的茶叶形状。
炒制：将揉捻好的茶叶放入炒茶炉中进行炒制。炒制时要控制火候和时间，使茶叶中的水分和青草味挥发掉，同时激发出茶叶的香气。注意避免炒焦或炒糊。
烘干：炒制后的茶叶进行烘干，以进一步去除水分和挥发物，使茶叶达到适宜的干燥程度。烘干时要注意温度和时间控制，避免过度烘干导致茶叶品质下降。
储存：最后，将处理好的茶叶放入密封的容器中储存，以避免受潮、霉变等不良影响。最好将茶叶放在阴凉、干燥、通风的地方，并定期检查茶叶的储存情况。
通过以上步骤处理后的茶叶，口感和香气都会得到很好的保留和提升。在泡茶时，注意控制水温和泡茶时间，以充分展现茶叶的品质和口感。
刚摘的茶叶怎么炒才好吃
1、新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒。
2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅中有油脂残留，就会影响茶叶的质量。把锅放在火上，火开到最大，把锅加热到200度左右，再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒。
3、新鲜茶叶入锅后能听到呲呲啦啦的声音，在翻炒过程中要让每一个茶叶都用高温煸炒一下，翻炒时可以用木制的锅铲，也可以在手上带上棉线的手套，用手快速翻动，这样炒出的茶叶口感才会好。
4、茶叶在锅中翻炒2~3分钟以后就要直接出锅，这时茶叶就会变软，而且茶香十分浓郁，出锅后的茶叶要尽快摊量，防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏，只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
5、揉捏完成以后要让茶叶重新入过，这时铁锅的温度要控制在80~90度之间，然后把茶叶入锅慢慢翻炒，大约三四十分钟就能把茶叶炒干这时鲜嫩的茶叶就已经炒出锅以后降温就能用来泡水喝。
自己采摘的茶叶怎么炒好喝
这是做茶的一道工序，叫“杀青”。
也就是将新鲜的茶叶经过炒制以后去掉茶叶中的青草气，之后再经过其他工艺，例如“烘青”或者“晒青”等固化保留茶叶本身的香气。最后出成品茶，供人们饮用。福州奶奶炒的茶，一般应该就是所谓的铁观音（绿茶类）。其他茶叶也会有这道工序的 。本文《采摘的茶叶怎么做的吃啊》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayecaizhai-43720.html
