第二次采摘的茶叶叫什么
初采茶指的是初春时季，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘，所以说，初采茶亦属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多，因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以初采茶被用来试制成的头一波春茶，因此稀少，尤其珍贵。
初采茶：第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是初采茶。对于中国的名优茶来说，初采茶都代表的是最高品质。但即使是初采茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
清明前采摘的茶叶叫什么
清明前的茶叶叫明前茶，明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘，其芽叶细嫩，色翠香幽，明前茶清纯香气馥郁，但产量较小。价格所以偏贵。所以又有“明前茶，贵如金”之说。
刚采摘的茶叶叫什么名称
2016年采摘并制作的茶叶不算是新茶。原则上新茶是指当年采摘并制作的茶叶，且在下一年茶园没开采前的茶叶才算是新茶，否则就是陈茶。不过陈茶只要保存的好，如放在零下18度的冷柜里冷藏，保存2至3年不会变质，基本与新茶味道差不多。但时间太长了质量就不能保证了！
夏天摘的茶叶叫什么茶
不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙。
四季采摘的茶叶口感有什么不同
毛尖和春尖的区别
1、采摘时间的区别
春尖和毛尖最根本的区别，就是两者采摘的时间不同，春尖，看名字就知道，是采摘的春天的嫩芽制作的，只有在春天才可以采摘，过了春天，就不能再采摘制作了。而毛尖不同，毛尖一年四季都可以采摘摘完之后，只要嫩芽长出，就可以继续采摘。
2、口感区别
因为毛尖和春尖的采摘时间不同，所以，制作出来的茶叶口感也是不同的。春尖一般在春天生长，是非常鲜嫩的一种茶叶，口感非常鲜美，而毛尖虽然也是摘的嫩芽叶，但是，因为采摘了多次，芽叶嫩度不高，口感相对说来，就差了那么一截。
3、生长环境的区别
春尖一年只采摘一次，一般是生长是深山里面，这里的气候环境独特，没有城市污染和大气污染，产出的茶叶品质更高。而毛尖则随处可见，它在哪里都可以生长，所以，毛尖的品质没有那么高。
4、功效的区别
春尖含有大量的维生素C，喝春尖茶可以起到美白护肤的功效，还可以提高免疫共，有淡斑祛斑的功效，而毛尖则不同，它并没有这么好的美白功效，一般只能解渴。
毛尖和春尖在采摘时间、口感和功效等方面有着极大的不同，虽然只有一字之差，却一个天使，一个地上
3月至五月采摘的茶叶叫什么茶
茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其采摘时间各有不同。
春茶：采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，春茶经过半年的修养生息，品质比较好。夏茶：采摘时间为5月初至7月初，此时气温炎热，茶树生长迅速，但滋味苦涩。秋茶：天气凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后。冬茶：秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，采摘时间为10下旬。

春茶一般在2月初至4月底采摘，春茶，顾名思义就是春天采摘制成的茶，经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，因此春茶内含物质丰富，茶叶质地鲜嫩、鲜爽，滋味清纯，香气馥郁持久，其次春茶又分为明前茶，雨前茶。春茶，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
夏茶的采摘时间在每年夏天，一般为5月中下旬～6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶，集中在立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气之间。夏茶又分为第一次夏茶和第二次夏茶。由于夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少。由于受高温影响，夏茶很容易老化，使得茶汤滋味比较苦涩，香气多不如春茶强烈。

秋茶为秋分之后所采制之茶，采摘时间在每年立秋、处暑、白露、秋分4个节气之间。其中又分为第一次秋茶与第二次秋茶。由于秋季气候条件介于春夏之间，秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累。茶树经春夏二季生长、采摘，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味、香气显得比较平和。
冬茶的采摘时间在每年冬天，集中在寒露、霜降、立冬、小雪4个节气之间。由于气候逐渐转凉，冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐堆积，滋味醇厚，香气比较浓烈。人们多喜爱春茶，但并不是每种茶中都是春茶最佳。例如乌龙茶就以夏茶为优。因为夏季气温较高，茶芽生长得比较肥大，白毫浓厚，茶叶中所含的儿茶素等也较多。总之，不同的季节，茶叶有着不同的特质，要因茶而异。
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