茶叶与药材搭配大全
不知道楼主去的是什么档次的餐厅，一般的火锅店会以菊花茶为主，如果是普通餐馆的话，老鹰茶居多
采茶叶有什么方法最快
1、折摘。用拇指及食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折处断落,此法可行双手摘。
2、直摘。用左手拿树枝,右手食指靠近茶芽,拇指夹住茶芽,食指力强,拇指力弱,由食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,此法甚为普通。
手工采摘茶叶怎么才最快
取采
用右手的拇指以及食指夹着嫩芽的部分或者所需要的部分，然后稍微用力提拉，就可以采摘下来了，不过要注意的是，这种采茶的方法属于比较简单粗暴型的，在采摘的过程当中，需要注意不要用力过猛，不然会伤害到嫩芽。
横采
用左手扶着茶树枝条，另外一只手用拇指以及食指横向用力，折出需要的芽叶，然后投入到茶篮当中，锻炼横向采茶的手法，嫩芽部分就不会那么容易损伤了，不过就是刚开始的时候不习惯，效率会比较慢而已。
下雨天采摘的茶叶怎么弄干
不能的 茶叶最高是在有日照下采摘，因为雨中采下来的茶叶,香味差一些,无法现场炒制。雨天采的茶叶关键是比较难炒，品质下降不大。
采茶要注意采的鲜叶了。茶树的叶子在树上叫生叶，采下的叫鲜叶，采下的鲜叶好不好，直接影响茶做得好坏。手工采茶，特别是采高档茶，要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻的提下来；要用干净的湿毛巾把装鲜叶的筐包起来，尽量避免对鲜叶的轻微损伤。明前茶、雨前茶 ，现在已经有明前的龙井。每次采摘都是有量的。
摘茶叶有什么诀窍最快方法
取茶不要用手抓 容易变质
将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。 茶叶最怕潮湿或异味侵入。
我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。
如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。
只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。
如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。
需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
采摘茶叶后怎样制茶
制茶八步骤，简单来说就是采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压。1、采茶采茶时需用食指、拇指挟住叶间幼梗的中部，利用两指的弹力将茶叶摘断。
2、萎凋采摘下来的茶青须于日光下均匀摊晒，或利用热风使茶青水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性，并除去细胞膜之半透性，适度促进鲜叶酶的活性，从而使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
3、炒青
4、揉捻。将炒青后的茶叶用置入揉捻机(或手工揉捻)内，使其滚动并形成卷曲状。
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