茶叶从采摘到成品多少道工序
不是所有的新鲜茶叶采摘后要经过淘洗再炒制，根据茶叶的种类不同，所制作的方法也不同，分别是：
1、绿茶：绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。
2、红茶：红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。
3、乌龙：乌龙的工艺流程为茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。
4、黄茶：黄茶的工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。
5、黑茶：黑茶的工艺流程为杀青→揉捻→渥堆→干燥。
6、白茶：白茶的工艺流程为萎凋→干燥
茶叶的采摘分为哪三种
茶叶采摘标准
茶叶采摘标准，主要是依据茶系对新梢嫩度与质量的规定和产量要素开展明确的，最后是务求获得最大的经济收益。
我国茶系多种多样，质量特点各具一格。因而，对茶叶采摘标准的规定，差别挺大，具体来说，大概可分成四种状况。
1、鲜嫩采
选用这类采摘标准采制的茶叶，关键用于制做高級茗茶。如高級西湖龙井茶、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等，对鲜叶嫩度规定很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，及其一芽二叶初展的新梢。前尊称采“麦颗”、“旗枪”、“莲心”茶，指的便是这个意思。这类采摘标准，花时间，产量很少，周期性强，大多数在新茶早期采摘。
2、适度采
选用这类采摘标准采制的茶叶，关键用于制做大宗商品茶系。如自销和出口的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等，规定鲜叶嫩度适度，一般以采一芽二叶主导，兼采一芽三叶和嫩幼的对夹叶。这类采摘标准，茶叶质量不错，产量也较高，经济收益都不差，是我国现阶段选用最广泛的采摘标准。
3、完善采
选用这类采摘标准采收的茶叶，关键用于制做边销茶。它以便融入边境弟兄中华民族的独特必须，茯砖茶原材料采摘标准需直到新梢快顶芽终止生长发育，下边基础成熟时，采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。大道北边茶为融入藏族同胞熬煮掺合酥油的独特喝茶习惯性，规定味道纯正，回味无穷甘润，因此，采摘标准需待新梢完善，下边脆化时才用刀扎去新枝尖部一、二片成叶之上所有枝杈。这类采摘方式 ，采摘批号少，化工厂并不是很多。油茶树建成投产后，早期产量较高，但因为对油茶树生长发育有很大危害，非常容易衰退，经济发展合理期限不较长。
4、特殊采
这类采摘标准采制的茶叶，关键用于生产制造一些传统式的特殊茶。如乌龙，它规定有与众不同的味道和香味。采摘标准是俟新梢长到顶芽终止生长发育，顶叶并未“开面”时采摘三、四叶较为适合，别名“开面采”或“三叶半采”。如采摘鲜叶很嫩，做成的乌龙，颜色红褐暗淡，香低味涩；采摘鲜叶太老，外观设计看起来粗壮，颜色变枯，味道欠缺。据鲜叶含有成分分析表明，采摘三叶中开面梢最适合制乌龙。这类采摘标准，全年度采摘批号很少，产量一般。
人工采摘茶叶一小时采多少斤
因为采茶太难了，比如信阳毛尖一斤纯芽干茶需要8-10万个茶芽制成，一个熟练的采茶工，一天工作10个小时能采4-5万个，需要两天时间才能采到制一斤纯芽的茶青，而一斤一芽一叶的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信阳毛尖的仅仅采摘成本就达到100-150元。加上其他成本，一斤成本将近200元。
茶叶从采摘到制作要多长时间
第一.采摘
采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽
第二.杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
第三.揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。
揉捻时应以适宜的力度握茶叶，太松不利于条索的形成，太紧则会使茶叶溢出，使茶叶色泽发黑，条索碎裂，甚至产生烟焦味。这一过程耗时10分钟左右，揉捻后的茶叶达六七成干。
人工采茶叶一天可以采多少斤
生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛装器具，必须具有通风、抗压的功能。一般以竹编或藤编的带有网眼的茶篮或茶篓，也可用不锈钢材料、食品级塑料制成。
拓展资料
一年能采制几次茶叶，因海拔高低、土壤状况、经济性需要而定，从六次到一次不等。春天采制的茶称为春茶，冬天采制的称为冬茶（或称冬片）。以台湾而言，春天最适宜采制不发酵茶与轻中发酵茶，夏天最适宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬与春天相同，但品质略逊于春。
春天的采制季节又分为三个阶段，第一个阶段是「清明」（四月上旬）以前，是采制绿茶最好的时候，每年清明左右常见茶行门口贴着「明前龙井上市」的广告，强调早春的绿茶已经上市。清明以后是清茶采制的时节。
「谷雨」以后（阳历四月下旬，已是晚春），则是冻顶、铁观音、水仙等采制的时候。因为叶茶类需要采较成熟茶青，而铁观音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些。现在有些提早发芽品种被培育出来，所以清明左右就有冻顶等采开面叶的茶类出现。
但重发酵的白毫乌龙与全发酵的红茶虽属芽茶类，但因发酵重的关系，却适合初夏时采制，因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分多，白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。
采摘茶叶一般一天能采摘多少斤
人工采摘芽茶：对于采摘芽心或芽尖而言，一天可采摘2~4斤。
人工采摘叶茶：对于以鲜叶（三叶或四叶）而言，一天可采摘30~50斤左右。
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