茶叶采摘芽头怎么采最快
摘茶叶最快的方法,自然是双手采。与单手采茶相比,快速双手采能将采摘的速度提升1/3~1/2,双手采摘一芽一叶,一个人每天至少可以采茶25~30KG。那么,如何做到双手采茶叶呢?
两手交错,八指并用
两手交错采茶,就是当一只手采茶时,另一只手扶住另一个茶芽,交错地进行采摘。但双手不要距离太远,没有养成采摘面的茶树,双手最好在一根枝条上采;通常情况下是拇指和食指夹茶,中指和无名指带茶,当摘到半把时,就用食指钩住茶芽和中指夹住摘下,随即用拇指将茶芽捺入掌心。摘满一把,就很快投入茶篮,左手采左边放,右手采右边放。但主要是便于哪两个手指就用哪两个手指。
勤学苦练,熟练左手
单手采一般是左手拉枝条,右手采;而双手采要求左右手并采,所以开始时左手采会不习惯;初练时不要贪多图快,而是要求动作准确,质量合格。先要一个芽头一个芽头地采,等指法熟练以后,再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法;初练双手采时,效率是不高的,有时可能还比单手采得少,因为左右两手齐动,不免顾此失彼,不协调。但一般经过一个星期以后,左手就可以和右手一样灵活了,双手并采也逐渐协调了。
茶叶芽头怎么自己处理
茶叶,指茶树的叶子或芽头的,指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子,非常鲜嫩,还没长到叶子大小,只是茶叶的雏形,一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖,一般适合早上采取,这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味,很多毛尖就是这种纯芽头制作而成。
茶叶摘回来怎么处理好
1、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒,尤其就是在夏天,否则很容易出现异味,除此之外,及时炒制是最好的方式,茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。
2、一般来说,杀青是炒茶的第一步,也是最重要的步骤之一,主要是通过高温破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化,避免茶叶变红。
3、这个步骤对绿茶的品质起到决定性的作用,主要掌握的原则是抖闷结合,多抖少闷,看起来简单,做起来是需要经验积累的。
4、抖杀的作用是将茶叶中的水分尽量蒸发,使茶叶清香透发,防止茶叶变色;闷杀是加盖不扬叶,主要作用是迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性。
5、在这个过程中,铁锅的温度多在260℃到320℃之间,需要注意的是,温度过高的话很容易炒焦。
6、第二步是揉捻,这个过程主要是对茶叶进行定型,在外力的作用下,叶片会揉破变轻卷转成条,体积会大大缩小,这样做更有利于茶叶的冲泡。
7、茶叶在干燥时,可以固定茶叶品质,发展茶香的作用,主要方式有三种:烘干、炒干和晒干。
采茶叶芽苞怎么才更快呢
芽苞茶是一种生长在比较原始的森林里的藤类茶种,一般不把它归到普洱茶类里,因为它没有后期发酵的特征,而是把它当作一种新的、以炒概念为主的茶叶。
芽苞茶冲泡后有轻微的花蜜香,汤色淡黄清亮,叶片没长出的芽苞茶入口清甜,这种茶比普通普洱茶的营养价值更高,而且具有很好的养生功效
一个芽的茶叶采回来怎么处理
采芽茶叶有以下几个方法; 1、指摘:用拇指和食指之于前端,拈新生之细芽,指端用时着力。
2、直摘:又称搔摘,用左手执树枝,右手食指靠近茶芽,拇指夹住茶芽,食指力强,拇指力弱,由食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,此法甚为普通。
3、折摘:或称双手摘,用拇指及食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折处断落,此法可行双手摘。
4、切摘:用指甲切取之,仅行子徒长芽之采摘。
5、横摘:与直摘法相反,掌心向下,拇指朝内,靠近茶芽后,用食指压住,着力于拇指,向下采摘之。
6、取摘:为粗放之采摘,采摘末期或修剪前行之,为使右手便于采摘,先将左手插入茶芽之间隙,由右手拇指及食指夹茶芽取之。
7、扶摘:为最粗劣之采摘法,一手拉住茶枝,一手由枝下用力向上拉之,或由枝上拉下,不管老枝嫩茶,尽入手掌中。
8、留芽摘:亦称老嫩分摘法,俟茶芽伸展至三四叶时,采其第三,第四两叶,余俟芽长后再采。
茶叶的芽尖被摘了口感怎么样
芽尖好喝
芽尖茶一种也是一种口感极为鲜嫩的茶叶,它是采集茶叶在春天长出的鲜嫩芽制成的一种茶,人们用这种茶泡水喝,能品尝到它的鲜爽滋味,也能吸收到丰富的营养。
芽尖茶不但口感鲜奶营养价值还特别高,人们用它泡水可能吸收丰富微量元素钙和锌能满足人体正常工作时对钙和锌的需要,还能促进智力发育,也能提高骨骼健康水平对维持人体健康提高人体健康水平。
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