茶叶采摘放置后变黑能喝吗
摘茶的时候,不能用指甲掐的,因为这样才茶叶末端会发黑发红。用指端轻轻摘下就可以了。炒的时候用微火,炒至熟时倒出来搓成型,再慢慢炒,大概如此,还有,不能放油
茶叶采摘后多久可以再次采摘
不同茶叶的采摘时间不一样,大体可分为一下几个阶段:
1、三月下旬到五月中旬:
春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。代表是:六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初:
夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是:普洱茶、枫树茶。
3、八月中旬:
秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。代表是:铁观音、粤梅香。
4、十月下旬:
冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈。代表是:冻顶乌龙。
茶叶采摘后直接半发酵晒干能喝吗
新鲜的茶叶,能直接泡水,但是不介意,直接泡水,因为生茶是没有经过制作的鲜茶,不建议泡茶,叶片上没有经过处理液,内部成分浓杂,而且卫生条件比较差,不建议饮用,先,茶叶采摘之后要经过杀青,揉捻,发酵干燥等工业,才能够制成商品茶业。
茶叶可以采摘后直接泡水喝吗
茶叶鲜味不可以直接泡茶喝!茶叶鲜叶直接泡什么口感,滋味都沒有,就是青叶的味道。大部分的茶只有经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序,才可以把茶叶内含多种营养成分激发出来,同时把不易吸收的物质以及杂质等去除,这样才可以真正的喝上一杯好茶!
从茶树上采下的新鲜芽叶,叫鲜叶,又叫生叶或青叶。茶叶质量的优次,主要取决于鲜叶的质量和制茶技术。
茶叶摘下来不加工能喝吗
茶叶分为六大类,根据茶类不同,拆封后的存放时间不同,绿茶与黄茶拆封之后,一般可存放2~3个月左右,另外,此类茶品极易氧化变化,因此,宜尽快饮完;红茶、乌龙茶拆封后可存放6~12个月;黑茶、普洱茶拆封之后,若及时保存,可长期保存。
绿茶、黄茶储存注意点
在未拆封且不打算在短期内喝的茶建议放在冷藏室内,一般可以放置18个月左右;
而常温放置的绿茶一般可以存放2个月左右,如果不放在冰箱里面,记得遮光,放在尽量低温的地方,这样可以减少绿茶氧化。
如果是已经拆封过的绿茶,首选要做的是密封,然后再放置在冷藏室内,温度建议为0--5度,而且拆封过后的绿茶建议及时饮用,同时避免冰箱的水汽对茶叶造成影响。
如果放置于阴凉处存放的,则需要避光、防潮、防异味等。
红茶的储存要点
红茶为全发酵茶,相对于绿茶来说,对“氧化”没有那么敏感,更容易储存。
但是,如果开封后的茶叶密封不好的话,香气容易散失,另外如果茶叶受潮也会使香气降低。
所以,红茶的保存,一般需放置在密闭干燥容器内,放在阴暗、干燥的环境中保存,可以不用放置冰箱,但一定记得放置于阴凉、干燥处。
对于存放的容器,可以选择锡箔纸、铁罐装皆可,瓷罐、锡罐,或者牛皮纸袋。
乌龙茶的存放要点
在家里存放乌龙茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。
另外,对于乌龙茶的存放分为两种,一种是发酵程度轻,未经烘焙或烘焙程度低的茶叶需要放入冰箱冷藏保存,保存时注意密封、干燥、低温即可;
第二种是烘焙程度高、含水率达标的乌龙茶,此类乌龙茶内质稳定,不宜受氧气影响,常温避光保存即可。
现在很多乌龙茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。
用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。
白茶、黑茶的存放要点
保存白茶,可采用三层包装法,即铝箔袋、塑料袋、纸箱。
存储白茶的核心要点为避光、阴凉、密封、干燥、无异味,准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个,先将白茶用铝袋子装好,挤掉空气之后将口部密封,外层再套入一个塑料袋系好口;
之后放入纸箱并用胶带封口,最后放置在离地离强的阴凉之处。
保存黑茶,则需要通风、干净的环境。
保存黑茶需要注意干燥、防异味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好,然后放置在书房或茶室等阴凉处;
而小篓装的黑茶或饼茶可将茶饼整理好,然后放入干净、无异味的纸箱中,并封好,保证透气良好,最后放置在书房或茶室离地离墙的位置存放。
茶叶采摘过后几天可以再采
采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,并且在9种情况下不能采摘:雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。茶叶采摘的时间各有不同,有些茶冬天采摘的才是极品,比方说台湾乌龙,对于乌龙茶似乎要再长老些味道才浓郁。有些茶需要细嫩是采摘,有的需要长老些采摘。茶叶采摘的时间各有不同,有些茶冬天采摘的才是极品,比方说台湾乌龙,对于乌龙茶似乎要再长老些味道才浓郁。
有些茶需要细嫩是采摘,有的需要长老些采摘。
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