普洱茶鲜叶采摘标准是什么
4公斤左右
普洱茶通常4公斤左右鲜叶能做一公斤毛茶,一点二公斤毛茶能压制357克这种生饼3个,由于压制过程中有损耗,所以一点二公斤是大概。这样一计算,那就是1.3公斤左右的鲜叶可以压制一个357克的生饼。
普洱熟茶的采摘标准是哪种
熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。今天我们一起来看一下普洱熟茶的制作工艺:
原料、原料加工
1、采摘:普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采,采摘的标准则一般可以分为:一芽一叶(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。
2、摊凉:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
3、杀青:因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,去除大量草青味,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分,利于揉捻成条。
4、揉捻:破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要,揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。或缓或急,要有揉捻的节奏感,这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。
5、晒干(晒青):把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,其间可再揉捻一次以使茶条紧结,晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量。
6、湿水:水质的好坏对发酵茶的品质影响很大,水质要求清澈,回甘好。优质的地下水,富含各种对人体有益的微量元素,是发酵茶的首选。
7、渥堆:将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干。
成品加工
蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形,形成压制成型有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
干燥摊晾:将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干,时间约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)到9%左右;但在自然环境存放后,茶品中的水分含量会随环境变化而增减。
经过以上几个步骤,普洱熟茶毛茶便制作完毕了。都说普洱茶越陈越香,被称为可以喝的古董,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的阶段
普洱茶的采摘标准图片
台地茶的话二中型釆摘,大树茶的话要三月底才能摘。
普洱茶茶叶采摘标准是什么样的
普洱万亩茶园是一个非常值得一游的地方,它融合了自然美景、茶文化和休闲娱乐,给游客带来了丰富的体验和乐趣。
首先,你可以在茶园中欣赏到壮丽的自然景观。茶园位于山区,周围环绕着青山绿水,空气清新,景色宜人。你可以漫步在茶树丛中,感受大自然的宁静与美丽,欣赏到茶树的生长过程和茶叶的采摘过程。
其次,你可以参与到茶叶的制作过程中。在茶园里,你可以亲自体验采摘茶叶、晒制、揉捻等工序,了解到传统的制茶工艺和技巧。这不仅是一次学习的机会,还能让你更加深入地了解普洱茶的文化和历史。
云南普洱茶叶采摘
普洱茶的采摘期 从3月开始,到11月结束,分为春、夏、 秋三期茶,春茶的采期为3月初到4月, 夏茶为5月至7月,秋茶则为8月至11 月。采茶时,一般采一芽二三叶,也有采 摘一芽三四叶的,要根据具体情况制订 不同的采摘标准,像西双版纳茶区,气候 温暖、雨量充沛、土层深厚肥沃、有机质 含量丰富,茶树长得高大但分枝发芽不多,其芽叶茸毫茂密,极其肥壮,且具有 良好的持嫩性,新梢即使长到五至六叶, 其叶质仍然很柔软,在这样的条件下,不 但采摘时期较长,芽叶的品质也很优秀。
普洱茶叶采摘时间表
普洱茶的采摘标准主要包括以下几个方面:
采摘时间:普洱茶的采摘时间一般在清明节后至谷雨节前,这个时期的茶叶品质最佳。
采摘部位:普洱茶的采摘部位以嫩芽和嫩叶为主,一般采摘两片嫩叶和一芽的顶芽。
采摘标准:普洱茶的采摘标准要求采摘时要轻拿轻放,不损伤茶树,同时要避免采摘过老或过嫩的茶叶。
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