双手采摘茶叶技巧
第⼀点，熟练左⼿
a.单⼿采⼀般是左⼿拉枝条，右⼿采；⽽双⼿采左右⼿并采，开始时左⼿采会不习惯；
b.初练左⼿时不要贪多图快，要动作准确，质量合格。先要⼀个芽叶⼀个芽叶地采；等指法熟练以后，再学习右⼿的⼀次采两个或三个茶芽的⽅法；
c.初练双⼿采时，效率是不⾼的，有时因两⼿齐动、不协调，可能还⽐单⼿采得少。⼀般经过⼀个星期训练，左⼿就可以和右⼿⼀样灵活了，双⼿并采也逐渐协调了。
第⼆点，顺序采摘
a.⼀到茶⼭，⾸先看⼀下⾝边茶蓬上的茶芽萌发情况，决定哪⼏棵该采，哪⼏棵该留；然后⽴即开采；
b.采摘要有顺序，由下采到上，由外采到⾥，再由⾥采到外。即从靠⾝边的⼀⾯开始采到茶棵中间，再由中间采到对⾯。依顺⼿⽅向围茶棵转动，⾝体要靠近茶棵，这样才能做得清，采得快，采得净。
如何采摘茶叶的方法
1、采取

采茶时建议手工采摘，可以保证茶芽的完整性。对于不同的茶叶，采摘的手法也不尽相同，有掐采、提手采、双手采三种手法，其中提手采是茶叶标准的采摘手法。
2、盛装

把茶叶采摘好后，要及时装入背篓当中，把采摘完成的茶叶全部放在一起，随后将采摘的茶叶进行整理分类，按照种类的不同分别放置一段时间。
3、收青

收青指的是茶叶的采摘已经接近了尾声，这时需将放置好的茶叶用不同的包装装起来，运往不同的指定地点进行进一步的加工，让茶叶变成各种各样的茶产品。
自己采摘茶叶
1、晒青，新鲜的茶青采摘回家之后是需要晒的，我们只需将茶青薄薄的铺上一层即可，这一步的目的是为了蒸发部分水分，为摇青做准备。
2、晾青：在进行了晒青之后我们需要将其归入筛中，进行静置，在经过晒青后，会蒸发部分水分，晾青的目的是为其补充水分。
3、摇青：在经过了晒青与晾青之后，看青叶的水分变化如何才能决定是否摇青，在摇青过程中需要闻香气，看叶的变化决定是否接着摇。
4、静置：把经历过摇青的青叶放入静置间，在水晒架子上静置。这次经过摇青的青叶接着散发水分，通过进行补充散发。
5、摇青与静置是要反复很多次的，期间我们往返摇青，静置的过程，然后还要闻着香气、看颜色再决定是否要炒青。炒青前我们要把青叶泡一泡。
6、炒青：我们每一次不要炒很多，只要保证每一片叶子被炒熟即可。
7、出锅：为保持色度，我们应该把在做青时形成的红边去掉。
8、揉捻前的准备：我们要将搓揉后的箐叶筛选，去掉茶末。
9、包揉：将炒好的用东西包好，进行整形机。整形包揉：利用机器把茶包弄紧。
10、揉捻：将打包好的进行揉捻做形。
11、打散：将揉捻好的茶放在打散机里进行打散。
12、包揉、揉捻、打散是要重复做的。
采摘茶叶新方法
1、移栽方法： 茶苗移栽前先开好沟，选择无风的阴天定植，扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地以减少茶苗失水和取苗时伤根的情况；茶苗移栽，每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗进行种植，茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，让泥土与茶根密切结合；最后覆土时应使茶行两边盖土略高，使种植线形成凹形，避免下次浇水时流失水分。
2、茶树苗的管理： 种植茶叶树的时候，一般小茶叶树苗同时种植4-5种，如果按照种植茶叶树的面积来说，50亩地以下就种植4种茶叶树苗，50亩地以上就种植5种茶叶树苗。 茶叶树苗种植的时候给它们的根部沾一些稀土，这样能保证茶叶树苗的生存成功率。一般小茶叶树苗在第一次种植时候需要防寒处理，只要在茶叶树苗的根上加一些干的草，让茶叶树苗保持稳定的温度就可以。
3、后期肥水管理： 种植茶叶树的时候要注意，因为茶叶树的根很浅，所以它们的防御湿涝、干旱的能力都不好。 要注意浇水的时候，从中间的沟渠向两边浇水，不要从茶叶树的树顶开始浇水，不然从树顶浇水会喷不到茶叶树的根，雨天茶农们要注意好好防水。还有给茶叶树施肥最好是少量多次的混合肥，施放肥料大约在采摘茶叶前的3天左右，这样茶叶树可以在生长出来新的芽。
新手怎么摘茶叶
春季采摘最为合适。
由于春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多
手工采摘茶叶怎么才最快
取采
用右手的拇指以及食指夹着嫩芽的部分或者所需要的部分，然后稍微用力提拉，就可以采摘下来了，不过要注意的是，这种采茶的方法属于比较简单粗暴型的，在采摘的过程当中，需要注意不要用力过猛，不然会伤害到嫩芽。
横采
用左手扶着茶树枝条，另外一只手用拇指以及食指横向用力，折出需要的芽叶，然后投入到茶篮当中，锻炼横向采茶的手法，嫩芽部分就不会那么容易损伤了，不过就是刚开始的时候不习惯，效率会比较慢而已。
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