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桂花栗子羹

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:09 点击175次

原料:板栗250克,红枣50克,糖桂花10克,白糖150克,淀粉适量。

做法:将栗子横斩一刀,放入冷水锅中煮至栗肉涨出壳,趁热去壳和膜,上笼蒸酥,切成豆粒。红枣泡软后去核。净锅加水400克,烧沸加白糖、栗肉、红枣,再烧沸改小火煮5分钟,下桂花,用淀粉勾芡,用勺推匀。

特点:花香袭人,酥糯甜蜜。

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