当前位置: 茶文化 > 茶疗养生 > 茶食茶膳 > 蒟箬花茶冻

蒟箬花茶冻

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:09 点击111次

材料:

1.花果茶.............200公克 白兰地.............20公克

2.蒟蒻果冻粉.....30公克 细砂糖.............100公克

3.红茶包.............2包 热开水.............1000C.C.

作法:

(1)将材料1拌匀入味备用;

(2)材料2干拌拌匀备用;

(3)材料3泡开之后,加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖,煮至约90°即可离火;

(4)将作法(1)材料加入拌匀;

(5)将花茶冻液倒入模型内,待冷却后再置于冷藏凝结成冻,即可倒扣脱模切片,可将奶精中调入少许白兰地,,淋在花茶冻上,搭配食用风味绝佳。

备注:(1)蒟蒻果冻粉可至食品材料行购买。(2)蒟蒻果冻粉必须先与细砂糖干拌,否则若直接加入液体中,会结块拌不开而影响品质。

本文《蒟箬花茶冻》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-285004.html

为您推荐
茶叶品种