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三杯茶凤

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:02 点击50次

土鸡半只,茶叶约一两,酱油半杯,糖二茶匙,辣椒一条,色拉油适量。

【作法】

1.土鸡切小块洗净,沥干,色拉油烧热,鸡肉过油,待肉色稍变金黄色立刻捞起沥干备用。

2.将茶叶用少许开水泡开。

3.沙锅中放入鸡肉加上酱油,糖及泡开之茶叶(含茶汤)以中火焖炒至汤汁收干,再放入少许茶菁及辣椒配色,翻炒数下,随即盖上锅盖,连锅上桌。

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