- 茶香烤鱼
原料：东海青鱼200克。 调料：龙井茶，盐，味精，糖，醋，胡椒粉，干辣椒，淀粉。 制法：东海青鱼加工成片状，洗净漂水后沥干水分；龙井茶用水泡开后捞出待用；将鱼片中加入龙井茶、盐...
发布时间: 2025-02-27 19:23:25 文章阅读：195人
- 茶香熏猪排
用料： 猪排：1000克、油500克（实耗50克）、茶叶、黄油、酱油、葱、姜、糖、盐、米各适量。 制法： 1、猪排洗净、切成宽3、4厘米左右的大块，加酱油、黄油、葱、姜、盐、茶叶，腌溃1小时...
发布时间: 2025-02-27 19:23:20 文章阅读：151人
- 茶熏八爪鱼制法过程
原料： 冰鲜八爪鱼（章鱼）用盐水洗净，然后用清水冲干净。我只用了须子。烧一小盆水，加些料酒，等锅开后下八爪鱼烫一下，捞出后过凉水。 熏料： 糖、茶叶、大米各一小碗, 花椒一勺...
发布时间: 2025-02-27 19:21:37 文章阅读：132人
- 茶香鲫鱼
原料:鲫鱼 2条 绿茶3克 做法： 1、鲫鱼宰，清洗干净； 2、将绿茶湿润，放入鱼肚中； 3、鲫鱼装入盘中，上屉蒸熟即可食用。 功效:温中益气、行水消肿，适用于上消型糖尿病患者的食疗。 营...
发布时间: 2025-02-27 19:20:22 文章阅读：121人
- 红茶熏鲳鱼|熏鲳鱼的做法
红茶熏鲳鱼 红茶熏鲳鱼的做法： 材料： 鲳鱼600克 沙律酱2汤匙 烟料： 红茶叶 2汤匙 黄糖 4汤匙 鱼腌料： 盐、糖、玉蜀黍粉 各 1/2?茶匙 姜汁 1茶匙 酒 1汤匙 红萝卜汁、洋葱丝 各2汤匙 麻油、...
发布时间: 2025-02-27 19:17:29 文章阅读：155人
- 茶香熏鸭
原料： 嫩光鸭1只（约1500克） 花茶50克 樟树叶10克 松柏枝40克 精盐8克 料酒10克 花椒4克 胡椒粉4克 醪糟汁20克 麻油5克 葱段、姜片各15克 酱油5克 制法： 1．嫩光鸭从背部剖开，掏出内脏治净，...
发布时间: 2025-02-27 19:11:20 文章阅读：175人
- 烟熏白鱼
原料： 白鱼肉500克 上等清茶30克 柏木屑10克 米锅巴100克 白糖20克 精盐4克 料酒5克 酱油2克 葱段、姜片各10克 姜末10克 花椒2克 麻油2克 香醋10克 制法： 1．白鱼洗净，用葱段、姜片、精盐、料...
发布时间: 2025-02-27 19:10:52 文章阅读：160人
- 茶香鱼
作法：1.将于用盐腌制过。 2.把冷冻茶叶塞在鱼肚内用大火蒸。 3.把姜丝、葱、辣椒摆置在鱼面上，淋上热油。...
发布时间: 2025-02-27 19:09:00 文章阅读：87人
- 五香熏鸡蛋
主料：鸡蛋12个。调料：白糖五钱，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，精盐三分，香油一钱。 做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋），用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。（2）将鸡...
发布时间: 2025-02-27 19:07:18 文章阅读：142人
- 香片鲈鱼
鲈鱼1尾，葱2根，红辣椒2根，茉莉香片半两。 [做法]： 1、香片先温润泡水、沥干。 2、鲈鱼背划刀口，鱼身抹盐，然后在鱼腹内塞茶，两根葱垫在鱼身下，鱼身上再铺一层茶，腌半小时左右。...
发布时间: 2025-02-27 19:05:17 文章阅读：150人
- 清香鱼卷
1)鲜鱼1条、蛋1个、清香茶汤少许、茶末少许。 2)葱、香菇、火腿切丝少许。 【调味料】 盐、酒、香油各适量。 【作法】 1)鱼将头、尾取下他用，鱼身去骨取肉切片，加入调味料略为腌片刻。...
发布时间: 2025-02-27 19:02:17 文章阅读：61人
- 茶熏鲑鱼
鲑鱼一片、茶末少许。 【调味料】 酱油、酒、糖、姜、葱、浓茶汤。 【作法】 1.鲑鱼洗净。放入所有调味科。腌30分钟。 2.将鲑鱼放入烤箱以下170。C，上160。C烤30分钟后，取出撒上少许茶末...
发布时间: 2025-02-27 19:01:50 文章阅读：66人
- 香片蒸鱼
原料：鲜鱼1条约重750克，香片10克，葱段、姜丝，料酒各适量，精盐2.5克，香油少许。 制法： 1、将鱼去除脏杂洗净，把鱼用精盐、料酒腌20分钟；另将香片用开水泡开（用少许开水泡一下）后...
发布时间: 2025-02-27 19:00:58 文章阅读：113人
- 三色龙井熏鱼
选用新鲜的仓鱼，放在火局炉里用特级龙井进行烟熏，熟透的仓鱼不但保持爽滑的口感，还有淡淡的烟香味和浓郁的龙井茶叶香味。厨师还为此菜配置了酸甜、偏甜的日本烧汁、沙律酱三种风...
发布时间: 2025-02-27 18:55:49 文章阅读：120人
- 青荷熏鲢鱼
鲢鱼肉５００克，白蔻仁３克，鲜荷叶３张。猪网油１５０克，生姜１５克，酱油３０克、料酒１０克，精盐１克，胡椒粉２克，味精１克，茶叶２５克，白糖３０克，米饭６０克。 [制作工艺...
发布时间: 2025-02-27 18:54:59 文章阅读：83人
- 生熏白鱼
原料：白鱼1条约重1000克，绍酒10克，茶椒盐15克，酱油25克，饭锅巴屑100克，红糖、茶叶各25克，葱25克，芝麻油适量。 制法： 1、将白鱼治净，剞扇形纹，斜切为两段，用绍酒、花椒盐腌渍3小...
发布时间: 2025-02-27 18:54:03 文章阅读：75人
- 茶熏鳝鱼片
红茶叶 5克 大鳝鱼 1500克 黄酒 50克 整葱 250克 姜片 2片 大蒜瓣 4瓣 花椒 数粒 细盐 5克 樟木屑 3克 酱油 15克 白糖 100克 味精 10克 大米饭 100克 麻油 100克 制 法 (1) 将鳝鱼加工成鳝鱼片﹐备用。...
发布时间: 2025-02-27 18:52:00 文章阅读：152人
- 清香鱼捲
1)鲜鱼1条、蛋1个、清香茶汤少许、茶末少许。 2)葱、香菇、火腿切丝少许。 【调味料】 盐、酒、香油各适量。 【作法】 1)鱼将头、尾取下他用，鱼身去骨取肉切片，加入调味料略为腌片刻。...
发布时间: 2025-02-27 18:51:37 文章阅读：93人
- 秘制熏鱼的做法大全
主材: 草鱼、食用油、酱油、花雕酒、茴香、五香粉、干辣椒、小葱、米醋、水、姜片。 做法： 1.准备酱汁，加水，把姜片煮开，然后加入干辣椒和葱一起煮，时间不要太长，煮好后放凉，取...
发布时间: 2024-06-20 23:16:24 文章阅读：61人
- 红茶烟熏银鳕鱼的做法
成桂西餐厅是天津最早的西餐厅之一。在天津著名的“五大道”一座百年历史的英国建筑里，每个单间都不大”，布置得“温暖舒适”，就餐时还“有钢琴声相伴”，“很贴心”的感觉。十大...
发布时间: 2024-06-20 13:51:55 文章阅读：96人
