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乌龙拌粉丝

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:01 点击83次

主材料

乌龙茶叶 3克

  粉丝 2把  

配 料

枸杞 少许

  生姜丝 少许

  豌豆 50克

调味料

鸡粉 2克

  苦茶油 1大匙

  细糖 1克

做 法

(1) 将粉丝用冷水泡开﹐再以开水烫1分钟捞起﹐以冷水冲凉置容器内备用。

(2) 乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟﹐取出茶叶﹐留茶汁冷却后﹐加入粉丝吸干茶汁。

(3) 枸杞用热开水浸泡﹔苦茶油入锅﹐加入生姜﹐以小火爆香﹐取出生姜﹐苦茶油备用。

(4) 将鸡粉﹑细糖﹑枸杞﹑豌豆﹑枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝﹐拌匀即可。

提 示:可将茶叶以小火炸酥﹐拌1茶匙细糖﹐围在盘边。

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