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茶酱蛋泡盏

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:53 点击161次

 A.水皮:

面粉 500克

猪板油 150克

水 150克

 B.酥心:

面粉 250克

猪板油 150克

 C.鸡蛋 200克

白糖 25克

茶酱 150克

制 法

(1) 盏底的制法基本与“乌龙茶酥盒”的酥皮制法相同﹐酥皮开薄后﹐用模印出薄皮放入盏内﹐烤熟﹐即成盏底。

(2) 将蛋清和蛋黄分开﹐把蛋清打至鸡尾状时﹐再加入蛋黄﹐成为蛋泡。

(3) 向盏底中放入茶酱﹐面上挤上蛋泡﹐放入烤炉用中慢火烤熟即成。

本文《茶酱蛋泡盏》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-284256.html

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